| 紅燜元蹄（橫財就手） | | 公仔箱論壇8 |' b0 i4 C+ L
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| | | | 材料 | 元蹄 1斤半
9 C. b. ^ ]5 {4 v tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖 80克
0 ]- u. B; t2 K公仔箱論壇薑 4片
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" {! X: A# ~$ J2 S8 P: p2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾 6粒6 Z, Q6 u" x/ ?) T/ j4 o6 l$ K
清水 2碗2 ^/ Q2 \. Y& q8 N$ H! _7 I
老抽 1/2碗4 o" p) R8 N; n p
生抽 1/3碗
6 ?8 S' J! l8 F3 }& u J7 h9 F3 Bwww3.tvboxnow.com花椒、八角 適量5 J2 ~! M' v$ }5 R1 [7 B1 V
繩 1卷, o6 t0 n- ]# k4 M+ V, T7 ]
| | 製法 | 1. 元蹄出水，再用繩紮好元蹄四周。tvb now,tvbnow,bttvb. b; f% l& ]4 a4 y* M
2. 花椒、八角、薑、、乾爆香。公仔箱論壇- \9 x' F4 X* y* K
3. 加入冰糖、清水，煮滾。
- [" _2 h* b: I3 a' m4 r公仔箱論壇4. 加入生抽、老抽、元蹄煮滾，轉慢火煲3小時至入味，即成。
/ {# X, W- A; p6 kwww3.tvboxnow.com | | 備註 | 1. 煮前用繩紮起元蹄，可避免煮熟後因肉質鬆散而影響外觀。tvb now,tvbnow,bttvb9 K7 W+ l# l- `0 j, q) [
2. 隔晚煮好放入雪櫃，翌日才吃，元蹄更加入味。公仔箱論壇7 \6 e7 e# f; D/ i* s
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發表於 2011-11-15 09:27 PM
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