材料
( H0 l9 Q* G" C/ a蟲草花 15克、白米（已洗） 20克、清雞湯 280毫升、麥皮 2湯匙、油 1茶匙、細杏菇 1隻、粟米粒 4湯匙、唐芹（切粒）適量、鹽/低鹽生抽各少許公仔箱論壇$ s- a. B5 |" J1 m3 S
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做法tvb now,tvbnow,bttvb2 V9 j, b$ a5 }' j& t9 m5 P
1.蟲草花浸軟，剪小段。杏菇切粒。
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2.易潔鑊加油，用中火炒香杏菇，加鹽，備用。
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3.煲中加入白米、麥皮、清雞湯、半份蟲草花和油拌勻，加蓋，隔水以大火蒸 35分鐘。www3.tvboxnow.com4 p' ^- q* j1 F' C% V2 e* a3 n
2 U, j0 C v% ^$ \3 U: Q公仔箱論壇4.另備一碗，將杏菇、粟米和半份蟲草花拌勻備用。
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- S: l. t3 N9 C! o5.打開煲蓋，放入已拌勻的材料，再蒸 5分鐘。
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: @ r$ i) m5 \9 ^$ U, |www3.tvboxnow.com6.將煲仔放在爐上，開蓋，用筷子插鬆飯粒，加蓋以大火焗 1分鐘，食時灑上唐芹，配以生抽即可。tvb now,tvbnow,bttvb, F b. Q5 ~ u
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' D* l# @: O- j) I貼士5 Z$ \( v4 D% C6 A7 \; o- h( n
除加入麥皮，亦可選紅豆、紅腰豆、小米或紅米來替代。
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發表於 2011-11-18 08:00 PM
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