材料
3 z0 i/ ?! n! W蟲草花 15克、白米（已洗） 20克、清雞湯 280毫升、麥皮 2湯匙、油 1茶匙、細杏菇 1隻、粟米粒 4湯匙、唐芹（切粒）適量、鹽/低鹽生抽各少許
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做法! c" N" C, a6 N2 T$ d( u
1.蟲草花浸軟，剪小段。杏菇切粒。tvb now,tvbnow,bttvb7 z* b$ f1 c8 X: F2 f
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2.易潔鑊加油，用中火炒香杏菇，加鹽，備用。
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3.煲中加入白米、麥皮、清雞湯、半份蟲草花和油拌勻，加蓋，隔水以大火蒸 35分鐘。, J* p+ O, s0 V' K% Y
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4.另備一碗，將杏菇、粟米和半份蟲草花拌勻備用。www3.tvboxnow.com3 x p7 Y2 Y/ K4 @
% y/ E/ W: ^: w: c' R8 X公仔箱論壇5.打開煲蓋，放入已拌勻的材料，再蒸 5分鐘。www3.tvboxnow.com, D+ G% X+ t9 x+ u; m
2 a: @% s$ r" @# O3 @6.將煲仔放在爐上，開蓋，用筷子插鬆飯粒，加蓋以大火焗 1分鐘，食時灑上唐芹，配以生抽即可。0 J+ @% I L2 k- Z% W
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除加入麥皮，亦可選紅豆、紅腰豆、小米或紅米來替代。
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發表於 2011-11-18 08:00 PM
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