材料
9 h- c9 p- H, ?8 W% O" f桂花魚 1條、鮮腐皮（切長條） 8條、高麗參 45克、蜜糖 1茶匙、雞湯 2湯匙、生粉/生粉水各適量
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醃料
! v! n; t9 C7 p* ~ l; vwww3.tvboxnow.com鹽 1/3茶匙、糖/生粉各半茶匙、油 1茶匙
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- w0 h6 y% r' b+ V6 q9 G) ^- n醬汁www3.tvboxnow.com6 N2 y# N) F8 J5 B6 J* l
雞湯 2湯匙、鹽少許、生粉水適量
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做法tvb now,tvbnow,bttvb: c2 y8 Z, b( v8 e# O& v
1.桂花魚、鹽、糖、生粉、油拌勻，醃 5分鐘。
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$ y P+ P1 H; \8 v* {& c, j2.起出魚肉切 8塊，魚骨留用。公仔箱論壇0 o7 j) f7 S- b, W' F2 D4 A, E* y
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3.每件魚塊以鮮腐皮包好，腐皮末端抹上生粉水黏實。" X* W& x3 y* D e& P; t
9 O$ A8 x6 G% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.高麗參、蜜糖、雞湯拌勻，隔水蒸 8-10分鐘至軟腍，高麗參切片、蜜糖留用。
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5.魚骨拍上適量生粉，用筷子固定頭尾，放入滾油中炸至定形後，盛起瀝油，上碟。5 u7 H, Y6 X* d8 _- n4 k4 _
, a! |3 r' u6 V8 ]www3.tvboxnow.com6.燒熱鑊下油，下魚塊煎約 4分鐘至金黃兼全熟，盛起，倒去鑊中的油，魚塊回鑊，灒少許高麗參蜜糖略炒，盛起，放在魚骨上。tvb now,tvbnow,bttvb/ X, ]* O, D/ \% }/ d0 I3 i& _
# ?/ `9 U/ j2 d6 x& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.準備醬汁，燒熱鑊，下雞湯、高麗參片、鹽、生粉水略煮至稠身，淋在碟邊即可。
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醬汁不要淋在魚塊上，否則魚塊不會爽脆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S5 C5 ~+ O9 A/ f& p
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發表於 2011-11-19 07:43 PM
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