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【材 料】
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1 A0 H. ^9 q4 `/ m鮮魚1尾
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豆腐1塊3 S& Z3 Y# V. Z" u$ ]2 `( g! y
8 N! |7 ~/ U+ V5 G蒜頭2粒www3.tvboxnow.com7 |* V! j# t! X+ ]3 S m! ?. t/ Z
8 b& J$ B: V( K! U公仔箱論壇薑片2片
8 |5 Q; I% R5 s9 r4 w3 X4 h) [tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N( d8 i- i+ U3 y4 P
蔥1支
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: C7 V4 b; X/ G公仔箱論壇紅辣椒1/2條8 H- x& G) g! M$ K7 ~0 A: c7 m
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太白粉適量tvb now,tvbnow,bttvb0 H# m1 a1 y8 v* @5 |0 ^/ d
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麵粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j* D3 Q! i/ s
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【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb2 Z4 V! U$ a8 D, ~' C9 I
/ f4 {/ d$ K/ k1 h" ?. o" z* hwww3.tvboxnow.com豆瓣醬1大匙
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3 _# r1 ~* e# `' ptvb now,tvbnow,bttvb辣椒醬1/2大匙! F. I6 Z! y1 O: C
* o, h' N5 o. M* c0 Pwww3.tvboxnow.com水2杯) q( a! U" J& |8 j4 A# D
9 w. {/ m7 i$ S6 w- ]醬油1小匙
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糖1大匙
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【醃 料】tvb now,tvbnow,bttvb0 j: R+ `1 M6 ?' b
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蔥1支公仔箱論壇2 S* O( f" t+ h. n; [9 B
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0 z9 ^2 d" W/ ?' r! @5 T8 Ttvb now,tvbnow,bttvb白醋1小匙
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3 h$ g3 H9 Z& N酒1大匙/ I* J) d4 h: {3 ^( t) }: g N- z
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【做 法】
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1.鮮魚洗淨去鱗去腸肚內臟；蒜頭、薑切碎；豆腐切丁；蔥切蔥花；辣椒切碎，備用。; q. ^. W0 v$ M1 @6 k# y8 S4 T
2.醃料中的蔥、薑以手抓揉出味道後，加入所有醃料中並將作法1洗淨的魚放入醃料中醃約20分鐘，取出瀝乾備用。
' S* N' w7 e4 H. M( J& w Y; H8 [tvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2瀝乾的鮮魚沾麵粉，以180℃油溫炸至金黃色，撈起瀝乾放至盤中備用。
6 t/ T9 r9 s$ h' n; M7 d3 t( E公仔箱論壇4.另熱一鍋，加少許油，油熱爆香作法1的蒜碎、薑碎，加入豆瓣醬及辣椒醬炒香，加入其餘調味料煮至沸騰。% z- ?* I8 u0 e# |
5.加入作法1的豆腐丁稍煮一下，以太白粉水勾薄芡後，淋在作法3炸好的魚上，再撒上作法1的蔥花及紅辣椒碎即可。公仔箱論壇* ~6 P: ~1 _4 [' T, k7 Z
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發表於 2011-11-21 11:18 AM
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