材料& v8 F" f. q8 d7 k' O
迷你生根 50克、炸豆腐 3件、木耳絲（浸軟） 30克、甘笋 20克、腐皮 1張TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U( ]7 u) R+ \+ i9 f' Z0 r; v; E
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炸漿
9 j& b* g, J( m5 s, M1 s g) S脆漿粉 100克、水 80毫升、油 1湯匙
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調味料
+ E8 v7 p! x3 } z4 g6 N% Y麻油 1茶匙、豆瓣醬 2湯匙、生抽 1湯匙、雞湯 60毫升、糖/胡椒粉各 1/4茶匙、生粉水適量
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做法www3.tvboxnow.com! ]+ F. S7 ?% T$ q# X6 |
1.炸豆腐切絲，備用；甘笋切絲，備用。
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2.煲滾水，下生根汆水，盛起備用。3 Z* V$ X$ `8 \6 _* c' `
& \8 P# c! ^1 L/ F" Y5 i4 x3.鑊內加入雞湯、豆瓣醬、生抽、糖、胡椒粉、麻油，開大火加入木耳絲、甘笋絲、炸豆腐、生根略炒，加入生粉水炒勻後，盛起備用。公仔箱論壇2 ~9 r1 I$ U- {( R+ \5 w3 x
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4.脆漿粉、水拌勻，加油拌勻成脆漿。
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, [* }. e7 g5 y! z. y$ l; S5 F公仔箱論壇5.腐皮一開二，放上半份餡料，包好後捲起，在開口位沾上脆漿埋口。) z+ u6 T' S' a' Q5 w* Z$ K* f4 n
& w) ~- p1 m& {4 M+ G# H) Q! J P6.將腐皮卷沾上脆漿，放入 140℃熱油內，炸至金黃色後，盛起切件即成。( m# ]5 v% x7 V
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貼士
9 s/ r p; `* n1 L# \www3.tvboxnow.com生根要先汆水，煮至軟身才做餡，否則會好韌。
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發表於 2011-11-21 07:26 PM
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