[西式食譜] 南瓜忌廉湯

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材料公仔箱論壇1 V2 S9 Y! B/ ~, c9 h
南瓜 500克、雞湯 700毫升、薯仔（切粒） 120克、忌廉 2湯匙、洋葱（切碎） 1個、蒜頭 2粒、法包 6片、橄欖油/牛油溶液各 1湯匙、黑胡椒/鹽各少許、乾芫荽適量
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做法" Z) x* V+ m; z$ d
1.法包放入預熱至 160℃焗爐，焗 3分鐘，取出，在法包邊掃上牛油溶液，沾上乾芫荽，備用。7 T; H) Z3 g6 g& M& n$ W$ K" f  }

5 l# w2 ^2 `' K" L' Hwww3.tvboxnow.com2.南瓜挖瓤，放入蒜頭、洋葱碎、薯仔，隔水以大火蒸 20分鐘備用。公仔箱論壇8 J1 c  q' u( U! C

& Z4 _" I8 A. J$ V& q0 Bwww3.tvboxnow.com3.將南瓜連材料一起挖出，放入攪拌機，加黑胡椒、鹽、橄欖油、 200毫升雞湯，打成茸，隔渣。www3.tvboxnow.com' K/ f4 H+ L8 H( T
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4.把南瓜茸放入煲中，加入餘下雞湯，用中火煮滾，加入忌廉，收細火煲 3分鐘，盛起後加少許橄欖油、乾芫荽作裝飾，配法包同上即可。
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6 J  ?) w2 x. ?6 `& t: Ktvb now,tvbnow,bttvba南瓜湯一定要打茸後過篩，才可做到幼滑效果。
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