汤汤水水家常菜，食膳养生调理体质，时有更新（附图）
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昨晚又晚睡了，熬夜伤肝，易肝火盛，一煲清热滋润去肝火的汤水最合时宜~
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" M5 v$ O1 x4 p; C8 x, [; G4 h7 ?, ~tvb now,tvbnow,bttvb早早去街市看下有没有塘葛菜，塘葛菜是野菜，并不是时时都有~
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* H1 j; j$ t7 ]6 D1 btvb now,tvbnow,bttvb恰好让我今天买到了哈~~所以准备煲塘葛菜生鱼汤
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/ A$ j9 p0 Z* P% i$ A今天的是15元左右的快餐价格做的一菜一汤一饭后果~一人的午餐。tvb now,tvbnow,bttvb0 h+ I6 s1 R2 g9 `! U8 G
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两个人也是差不多这样的价格，就是煮饭多下点米，嗯，还是两人吃饭合算。
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循例介绍一下主角哈哈！~~2 [. ?" o. B3 X
塘葛菜，味甘性微寒入肝经、能清肝热，解肝郁。生鱼，生命力强盛、养阴通经活络。# C# Y2 a# f% a% V J: z' J- {# y
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塘葛菜煲生鱼有养阴清热、健脾利水的功效，为适时靓汤。塘葛菜性味甘淡凉，功能清热利湿、凉血解毒；生鱼性味甘寒，功能养阴、健脾、利水，《医林篡要》谓其有“补心养阴，澄清肾水，行水渗湿，解毒去热”的作用。合而为汤，能导骨火、湿火、痰火从小便而解，且清凉滋润健脾胃、养心阴，则热退、痰消。1 r( f: A, {1 O* o8 M! U0 O5 v
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9 K0 D7 Y" ?/ _准备材料：塘葛菜100G ￥1www3.tvboxnow.com! E& h0 J7 L2 k5 v+ C
生鱼一条约470G ￥8.5
* w2 V! m; v+ K! b e5 J. Q. _ e公仔箱論壇 果皮（本来是用陈皮的，陈皮用完了没进货，先用些刚晒好的果皮，不够陈，所以不叫它陈皮）
, c0 Y3 g9 J8 K0 }" W, p- @1 m$ ^, utvb now,tvbnow,bttvb红枣两颗，去核（枣核是燥的，我偷懒没去核）
& ^) c! _( w$ P% n9 f% Q8 m8 [% ~生姜两三片
6 u6 m! _2 N% ]% o; E( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E6 \! D# @$ c- N
塘葛菜用盐水泡30分钟，杀菌（-.-不知道有没有用，心里安慰下自己，反盐又不贵）
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% [! b7 K) l- n) O4 f8 `% m- {市场买回来已经杀好的生鱼洗干外面那层滑滑的东西，多洗几次，用盐搓一下，冲洗干净
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生鱼要先煎一下。煎鱼的锅洗干净，擦干水，开火放油，油微热放几片姜片去鱼腥，剪过鱼的姜就不要了，鱼洗好也要弄干水，锅或鱼有生水水，油会弹起来，汤到皮肤，很痛的。鱼没弄干水煎的时候就会掉皮粘锅。tvb now,tvbnow,bttvb5 M) S; \5 N/ Z5 k
) \ ^: o- u# C8 j' B) e2 y* X公仔箱論壇所有食材一起冷水下煲，先大火煲至大滚，再小火煲一小时，再中大火滚5-10钟即可。 |
發表於 2011-11-27 05:23 PM
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