汤汤水水家常菜，食膳养生调理体质，时有更新（附图）www3.tvboxnow.com9 k2 r7 K" m+ ]& X8 h" p# c; o& R9 H
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" l1 c3 s: _# c( K: m x+ e( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。昨晚又晚睡了，熬夜伤肝，易肝火盛，一煲清热滋润去肝火的汤水最合时宜~5 c: f" I) r. c4 T
/ J2 N; h) H. n* S! K7 dwww3.tvboxnow.com早早去街市看下有没有塘葛菜，塘葛菜是野菜，并不是时时都有~公仔箱論壇# a3 \) h% b& V, n. f, ?
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恰好让我今天买到了哈~~所以准备煲塘葛菜生鱼汤
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今天的是15元左右的快餐价格做的一菜一汤一饭后果~一人的午餐。
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两个人也是差不多这样的价格，就是煮饭多下点米，嗯，还是两人吃饭合算。
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循例介绍一下主角哈哈！~~公仔箱論壇8 p: T7 o6 ^" n2 A
塘葛菜，味甘性微寒入肝经、能清肝热，解肝郁。生鱼，生命力强盛、养阴通经活络。 g/ s3 O3 a* Y( c9 e
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塘葛菜煲生鱼有养阴清热、健脾利水的功效，为适时靓汤。塘葛菜性味甘淡凉，功能清热利湿、凉血解毒；生鱼性味甘寒，功能养阴、健脾、利水，《医林篡要》谓其有“补心养阴，澄清肾水，行水渗湿，解毒去热”的作用。合而为汤，能导骨火、湿火、痰火从小便而解，且清凉滋润健脾胃、养心阴，则热退、痰消。
0 C* ~4 H% |8 F/ x4 _7 g0 b6 jwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K0 {: C( f' [
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准备材料：塘葛菜100G ￥1
* i1 N( }; e: T 生鱼一条约470G ￥8.5
# N. u" x" M4 [0 P1 Z; S# f! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 果皮（本来是用陈皮的，陈皮用完了没进货，先用些刚晒好的果皮，不够陈，所以不叫它陈皮）
' Z* F7 d* J5 e2 o9 }$ J7 X2 x红枣两颗，去核（枣核是燥的，我偷懒没去核）
# {$ T: D2 |7 k* y+ a8 Utvb now,tvbnow,bttvb生姜两三片
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) E. U( g: P, Y0 W3 P z2 y- n塘葛菜用盐水泡30分钟，杀菌（-.-不知道有没有用，心里安慰下自己，反盐又不贵）
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. k: {" b/ e) T8 w+ K. v% E市场买回来已经杀好的生鱼洗干外面那层滑滑的东西，多洗几次，用盐搓一下，冲洗干净公仔箱論壇" Z7 y# F& d2 g4 F5 v6 U* t
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生鱼要先煎一下。煎鱼的锅洗干净，擦干水，开火放油，油微热放几片姜片去鱼腥，剪过鱼的姜就不要了，鱼洗好也要弄干水，锅或鱼有生水水，油会弹起来，汤到皮肤，很痛的。鱼没弄干水煎的时候就会掉皮粘锅。
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; D9 i0 \) D0 n0 k3 P# l; f所有食材一起冷水下煲，先大火煲至大滚，再小火煲一小时，再中大火滚5-10钟即可。 |
發表於 2011-11-27 05:23 PM
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