[中式食譜] 鵝肝飯

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1 C/ A1 N7 z0 O* l【材料】：
" \% O2 [8 I7 Dwww3.tvboxnow.com法國鵝肝 1件
, C/ N7 i1 Q' X; wwww3.tvboxnow.com雞蛋 2隻
$ ~4 _  k: F- G( W6 }( ytvb now,tvbnow,bttvb日本米或珍珠米 1/2杯
+ V/ K5 b2 }/ C; R: c麵粉/黑胡椒 各少許公仔箱論壇# ?5 g( L3 F8 ?) E& p2 ?! G

% F/ z* n( U1 V7 }! v5 L; ]0 t9 K【作法】：
( R  C/ f* _- R0 S# Y4 B9 S1. 珍珠米洗好浸1小時，置飯煲開始煮飯。www3.tvboxnow.com  n& R1 R* S, W9 |4 [1 z
2. 鵝肝解凍後撲上少許麵粉及黑胡椒。6 _+ S7 `0 A4 I. M
3. 以中火略煎鵝肝後轉細火，煎至一面開始有血水滲出，轉煎另一面至差不多時間後上碟。/ n, i. P2 D! s
4. 洗鑊再起鑊煎雙蛋，一面熟即可。
, c4 y( q, K6 f( f' y+ Qwww3.tvboxnow.com5. 飯熟至飯碗，放上鵝肝及雙蛋，趁熱搗碎鵝肝及雙蛋，撈勻至每粒飯均霑上蛋汁及鵝肝後即食。
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3 z  ?4 S" L0 [7 ftvb now,tvbnow,bttvb【其他】：- i% O  i2 r2 A& _9 [
想更有香蛋味，可用日本蛋。吃時一定要趁熱，否則香糯味大減。