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排骨?半斤、南瓜（去皮）半個、葱（切粒） 1條tvb now,tvbnow,bttvb" [, ~$ ^. C0 I7 h& G8 @6 N
4 f# `; A: O- ~$ V醃料$ N3 H; q/ g4 d( x3 L' ]9 C' H- y
生粉/糖?各 1茶匙、豉油?/橄欖油/豆豉（已浸）/薑茸/蒜茸各 1湯匙、胡椒粉少許
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. K2 o8 y; i9 `www3.tvboxnow.com做法公仔箱論壇/ R+ a. w6 \/ o( u2 a
1.排骨加入豉油、糖、生粉、胡椒粉、蒜茸、薑茸、豆豉、油拌勻，醃半小時備用。www3.tvboxnow.com, p9 E1 J4 \; n! C" u; V5 G6 w
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2.南瓜切件。將南瓜排在深碟中，排上醃好的排骨。
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1 a) P9 w6 C! R) M' Z r/ w* A: i! k3.開大火煲滾水，將碟放入鑊中，加蓋隔水大火蒸 13分鐘，取出，灑上葱花即成。
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南瓜可選用長身品種，水份較多，較易蒸腍，跟排骨同蒸便不怕蒸過熟。
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發表於 2011-12-2 07:18 AM
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