芥兰炒香肠
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1 d# S4 b+ D6 [" y# o o" K原材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E- @* t( q% J3 q1 G& J. \
鲜芥兰150克、香肠100克、生姜10克。 tvb now,tvbnow,bttvb9 d, {) D8 t+ i: A, h
调味料： www3.tvboxnow.com, n9 K3 o2 j4 e& C' x/ S
花生油150克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉适量、麻油少许。 # w& E7 l1 ^6 M/ R
制作过程： 公仔箱論壇- a4 U) r5 u* ?) I
1、芥兰去叶切长段，二登切花刀、香肠煮熟切片、生姜切片；
& K, E3 A3 Q, M6 G 2、烧锅下花生油，放姜片、芥兰球、盐、香肠炒至入味时；
8 Y3 F5 |" ~. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、然后调入味精、白糖炒匀，用湿生粉打芡，淋入麻油翻炒几下出锅即可。tvb now,tvbnow,bttvb- m4 x! ]7 J8 h
) D' h& x1 @3 m/ X金黄沙棘日本豆腐 公仔箱論壇# M5 S6 {+ B3 S1 E3 D
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主料：日本豆腐、沙棘
" n1 o0 [7 q* X6 I$ f 辅料：白糖、果珍粉、豆粉 www3.tvboxnow.com# m/ S1 Y( |; z E% d
做法：将豆腐上浆，炸至金黄，装盘。之后，浇上沙棘汁即可。
$ N0 _. ]7 L6 R0 y 小编配酒：山西菜中更多见的是沙棘配山药，也许日本豆腐的清淡更能使沙棘的酸甜柔顺细腻，不至于过于猛烈。酒最好为利口酒，冰过的果酒最为适宜
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蟹酿橙
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主料：阳澄湖大闸蟹，进口香槟 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [$ n; t' m. j$ q: F( j
辅料：绍兴陈年花雕，杭白菊，白糖，醋，香雪酒 & Y [/ L5 B" ]0 \& h
制作：闸蟹蒸后，调出蟹黄，蟹肉，香橙刻成橙盅，将蟹黄，蟹肉炒香加入橙的果肉、香雪酒、糖、醋烩成。
+ S( a5 I% X5 m9 M; X0 Twww3.tvboxnow.com 绿色感言：海鲜与水果的缠绵，犹如天使与海豚的爱恋，清新的感觉才下嘴角，又上心头
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洋葱黑椒牛肉公仔箱論壇& U4 z) V! @$ ^4 v4 `
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做法：
" C1 I. E: e0 @5 D! B 1.牛肉切薄片后再切成细丝。
: b7 w" Z- f3 xtvb now,tvbnow,bttvb 2.把牛肉丝用料酒、生抽、淀粉、姜末或者姜粉腌制20分钟。
2 T3 O4 u* N" k9 |) v$ @8 c公仔箱論壇 3.用蚝油和烤肉汁(见图)和黑芝麻调成味汁，用黑芝麻是因为没有现磨的黑胡椒，就随便找了个替代品，当然黑芝麻是替代不了黑胡椒的，黑胡椒和牛肉一直就是绝配。可惜家里没有，只能将就一次了。选择烤肉汁是因为有一个朋友告诉我说，将烤肉汁淋到快出锅的牛肉上非常好味，所以我就这么试了一下，事后证明的确是好吃，但是如果没有烤肉汁和蚝油，也可以用料酒、生抽、糖、黑胡椒、淀粉调成芡汁。 公仔箱論壇4 ]0 t6 \8 S7 K7 w
4.锅里热油，油温不需要太热，将腌制好的牛肉丝煸炒一下，变色就捞出放置一旁备用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _% m3 `5 f' T: i
5.然后在锅里另加油，用中小火将洋葱煸炒到柔软出汁，尝一下，感觉洋葱变得甜甜软软就可以盛出了。 tvb now,tvbnow,bttvb# P+ Q/ e& a0 V8 z/ e& k! k6 D
6.将炉温转大火，加入牛肉薑焖俜
" A% K& K! ]2 }: k. {' s 口感是牛肉香嫩、洋葱软甜。家里人都很喜欢
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2 q! s( Q" T* ~5 w2 s3 }$ {- qtvb now,tvbnow,bttvb辣椒炒肚片 公仔箱論壇( x3 Q' u, N5 Z: R: q$ H; v7 G7 ^
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: K$ C' E$ @" b2 h公仔箱論壇原料：白煮猪肚500克，青椒、红椒各250克，葱花、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。
2 y, d* K N, a& k: t8 Owww3.tvboxnow.com 制作： : ~0 e- V( }% N1 a% Z7 p: ~- j5 t0 Z
① 将猪肚片成片；青红椒切开去筋去籽洗净，用开水汆一下，捞出切成小段。
7 H' m% |" \: W1 M' f5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ② 炒锅注油烧热，下入葱花煸香，放入肚片翻炒几下，加入青椒、红椒、盐、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可 |
發表於 2007-10-24 10:03 PM
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