[甜品] 冰糖炖蛋

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材料：
: @4 ^3 Q0 y0 q0 L; n1 d. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 1碗公仔箱論壇4 Z2 L9 |3 c$ O7 A1 T
薑片 少許www3.tvboxnow.com% }- L& E8 b4 b* g' F+ e" x4 i, M2 D
冰糖、生奶、清水 1碗半
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做法：
+ W5 c3 f" ]6 B3 l; ?tvb now,tvbnow,bttvb1.冰糖、薑片和清水先煮開，待冷，將薑片去掉，加入生奶。1 V4 P" j( ?1 u/ U; Z
2.將雞蛋撥爛，用過瀘篩將雞蛋內的白點或黑點等污濁物去掉。( Q3 M0 c) x4 H& m5 D4 q$ E0 |
3.所有材料混合起來，倒入平底或薄身的碗中，加蓋。5 V( v' f1 m) t) l* X, J4 G
4.鍋內加清水，待水滾後，將雞蛋隔水炖9至10分鐘即可。. U5 P% i/ c/ H) X
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貼士：
; u: z+ ^$ {- m9 |# A" U3 y' k7 r  T1.生奶的作用主要是讓純蛋更滑嫩，其份量可因個人喜好而定。
- A6 M: s: d/ I9 ]* s1 etvb now,tvbnow,bttvb2.炖蛋不能過久，否則蛋會變得粗面，生孔，影響口感。