材料公仔箱論壇8 Z& ?$ S O: n" C
針魚 1條、壽司飯糰 6個、紫菜 6片、冰水 250毫升
/ B. C x+ v* V" R8 K0 j$ Q/ W公仔箱論壇
6 p. E$ f4 }* z! i1 C! N4 h- @公仔箱論壇調味料
, r% y+ d6 E9 I; ^9 D. j豉油/鹽/白芝麻（炒香）各少許
; ~; Y v& |) u# ^$ H* `公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb. z+ F6 @9 u1 f
www3.tvboxnow.com$ K4 G2 o( X5 k
做法www3.tvboxnow.com/ p9 c7 Y8 P# h& t6 a0 }
1.剖開魚肚，去除內臟，斬去魚頭，從魚背位落刀將魚剖開，攤平，除腩骨，切去魚身的頭和尾，分成四件魚塊。3 Q; F0 a, i# X. H1 l
公仔箱論壇+ i6 P# X8 _/ k/ A6 ]) F+ ^
2.魚塊去皮，起出魚肉，切小片，將魚片的紅色部份及筋部這些下欄肉切出，留用。- F# H6 r0 N% T }0 }2 ]) y
- T x9 v2 D8 w5 G- K3 Z3.將一半生魚片作刺身。餘下魚片放入滾水中略煮三秒，盛起浸冰水片刻，成湯霜魚片。; |, V& x2 O, j8 g
- f/ N) H" }2 {2 _4.下欄魚肉切碎，加入豉油、白芝麻、鹽拌勻。
* U7 \- I2 a! N. u9 ltvb now,tvbnow,bttvb5 k+ H) Z, [4 c Q+ Z- F0 ^
5.飯糰以紫菜包好，放上下欄肉碎，撒上芝麻成軍艦壽司，上碟，伴以刺身及湯霜魚片同吃。
. u; f+ a: l' h2 l* j! G: x, Ltvb now,tvbnow,bttvb$ o1 A, D) P I$ [7 [* f& y3 G8 D
+ [8 K* E2 F3 [* i0 G貼士
. F0 D6 p/ B/ [: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這個他他肉碎軍艦壽司，不要下太多調味料，否則會蓋過魚的鮮味。
: ]. F9 I$ T, P( N9 s% mwww3.tvboxnow.com |
發表於 2011-12-7 08:18 AM
| 