材料
) y l( _- ?4 c- K+ V V7 ntvb now,tvbnow,bttvb豬肉碎 150克、洋葱（切粒） 1個、蒜茸 2茶匙、雞湯 200毫升、金菇半包、韓國泡菜 300克、豆腐卜（切半） 3粒、粉絲（浸軟） 1紮、糯米粉 85克、暖水 58毫升、菜油 10克
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醃料
: N5 U3 i0 w! j3 b, I" B- {" n e: rwww3.tvboxnow.com生抽 1湯匙、糖 2茶匙、粟粉/麻油各 1茶匙www3.tvboxnow.com" v2 v1 v) w/ k* |+ y
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做法
( s' S3 b# S! V# T/ P1.糯米粉中加入菜油、暖水拌勻，用手搓成粉糰，再搓成小粒湯圓備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ d5 i) g$ N* C+ q0 I
4 r {) {7 F9 w2.煲滾水，加入湯圓，以大火煮約 2分鐘至浮起，撈出放入冰水中，備用。www3.tvboxnow.com8 j8 r$ B" `: C T! N! y& {
6 ~7 C, Y: n5 Y# a公仔箱論壇3.豬肉碎加入生抽、糖、粟粉、麻油略醃。* c1 x D: C3 O0 b2 h
& Y# W& g' U; K" }+ G0 F6 I2 bwww3.tvboxnow.com4.燒熱鑊，加油，放入洋葱，以中火炒香，加入蒜茸炒勻，再加入豬肉碎炒香。在鑊中繼續加入泡菜、金菇、雞湯、豆腐卜、粉絲、湯圓，略拌，煮至滾起，上碟便成。 tvb now,tvbnow,bttvb% _7 u( Q, T0 g& L0 a
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湯圓煮完後加入冰水中，吃起來更彈牙，而且翻煮不易爛。
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發表於 2011-12-9 06:42 AM
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