【材 料】7 \1 f/ q$ l% h% ^" p9 ~+ `1 c
$ o5 S" z' ]8 J8 E公仔箱論壇發酵麵糰
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內餡：公仔箱論壇/ s/ Q& C- o5 M
抹茶餡
. P. ?& k$ ^! ^+ T3 W9 G- o) A0 b* ?1 i公仔箱論壇100公克
# D ~+ V! D- Z2 Z* {tvb now,tvbnow,bttvb蜜紅豆
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沙拉油
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150㏄
0 L8 T4 _* p& v0 y" b& U& Lwww3.tvboxnow.com裝飾：
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$ q) n. j# h |' {【做 法】
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2 B- C4 {# N/ n* c$ w; z h! ?公仔箱論壇1.把發酵麵糰搓成圓長條型，再切成八等份，接著在切面處按扁，以桿麵棍桿出直徑約9公分中間稍厚的麵皮。
" | |/ D* U9 N7 p8 \ U2 n7 Swww3.tvboxnow.com2.取作法1的麵皮，包入約12公克的抹茶陷與5公克的蜜紅豆，將外緣拉至中央並捏出摺痕，以中心點為基準，依逆時針方向依序將皮拉起捏出摺痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊即可。收口時留小孔，在孔上裝飾1顆蜜紅豆。
+ [; u0 S# T* a8 {6 t X3.取一煎鍋，熱鍋後抹上一層沙拉油，把作法2的包子放入煎鍋裡，加鍋蓋燜約2～3分鐘，開蓋後加約200㏄的水，再蓋鍋蓋以中小火煎約8分鐘至水收乾，包子底層呈焦黃色即可起鍋。 |
發表於 2011-12-10 09:00 AM
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