【材 料】
( R0 X* G( f8 s* z- h. p公仔箱論壇原味麵糊： , X$ _" r3 m4 s5 T& g, |2 Z
奶油 149公克 1 ?. U( P" D: T4 L! [- T
糖粉 149公克 www3.tvboxnow.com9 t& O, y/ t8 N! S1 H R6 j9 i4 `
鹽 3公克
/ C7 Z2 c# L5 g公仔箱論壇蛋黃 43公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `( f" s5 ~4 C6 a T
全蛋 106公克
+ q. i" E4 V# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 149公克 2 e( w( f- b- f5 E; i3 Y* `
泡打粉 1公克 : Q7 a2 g. y. h f$ e7 J2 A
玉米粉 12公克
; O* x& Y* U6 r' I; v0 E( C8 h' U6 F其他：
% D5 ?5 m8 N2 ~8 \1 s3 D可可粉 20公克
7 h% A. a, b2 q5 Xtvb now,tvbnow,bttvb水 30㏄
5 O, u+ K- N I; Z/ n; Mwww3.tvboxnow.com小蘇打 1公克
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. s! O- U% }, w) c5 n! V* N2 c【做 法】 + [& _; G# q) a5 [' v
1 將所有麵糊材料（除蛋以外）全部倒入攪拌缸中，用槳狀攪拌器先以慢速拌至無乾粉，再改中速攪拌至體積變大、顏色變白（過程中要停機刮缸，避免旁邊及底部攪拌不均勻）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c: o( [8 c0 D4 z. l
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2 作法1中分次加入蛋，繼續拌勻至光滑細緻，檢查麵糊呈倒三角形狀，即成原味麵糊。公仔箱論壇2 a ]) T( ~. i3 l9 b
/ w/ x# l+ h, S' z3 將可可粉、小蘇打過篩後，加入水拌勻，先取一些作法2原味麵糊一起拌勻成巧克力麵糊，再倒回作法2原味麵糊中略拌兩下。
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( P; ?; k; Z" W6 cwww3.tvboxnow.com4 將作法3裝入模型中，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烤約20分鐘至表面摸起來有彈性即可。 |
發表於 2007-10-26 12:00 PM
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