[西式食譜] 香草白酒炒淡菜

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材料：tvb now,tvbnow,bttvb/ @) U- o1 F5 x. [0 g
(主食材)：淡菜600g (拔毛洗淨)! g# ?1 f2 J  h, C
(副食材)：洋蔥絲、香菜1把、蒜片兩粒、檸檬草碎、鼠尾草碎、羅勒碎、檸檬汁1顆、白酒1/2杯、橄欖油公仔箱論壇! L0 K" d! v9 i9 b$ l7 m7 c
(調味料)：鹽、黑胡椒
' t, D" n5 n  Mwww3.tvboxnow.com做法：
  l3 P$ Q4 D: ~: B" J1.起鍋，放入橄欖油2T，以中溫火爆香蒜片，再放入洋蔥絲、香菜、各式香草碎炒至軟嫩入味。
$ g6 b& J' V% ^tvb now,tvbnow,bttvb2.同上鍋，放入淡菜(香港人稱淡菜為青口)拌炒，此時轉高溫火加熱，以適量鹽巴、白酒調味，蓋上鍋蓋煮至滾沸。
3 M! c/ w( R& k6 B! n$ D/ m4 x公仔箱論壇3.同上鍋，煮熟後取出淡菜盛盤，並將沒有開殼的丟掉(代表不新鮮)，最後淋上提味的檸檬汁，灑上黑胡椒即可。/ q4 j/ `+ i0 M, ^- C
4.裝飾盛盤。