材料tvb now,tvbnow,bttvb1 z: Q9 ?+ v5 l6 U
小巧白蘿蔔（刨皮） 400克、日本冬菇 4朵、瘦肉絲 200克、蠔油 2茶匙、糖 1/2茶匙、蒜茸 1湯匙
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汁料
. a1 a9 X/ s. l9 Bwww3.tvboxnow.com味噌/味醂各 1湯匙、日本醬油 2湯匙
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r3 \8 ~: [1 N1 {) Ewww3.tvboxnow.com醃料
6 O% R# m8 t! K6 L# P0 Z, V( P* _/ N生抽 2茶匙、鹽/生粉各 1/4茶匙、紹酒 1/2茶匙、麻油/胡椒粉各少許- e" N' ^- r5 G" L+ q
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做法公仔箱論壇 [- F8 q8 {* Y# _5 J
1.日本醬油、味醂、味噌拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb( _1 s& D% s, {4 |
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2.瘦肉絲、生抽、鹽、麻油、紹酒、生粉、胡椒粉拌勻，醃一會備用。
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3.白蘿蔔切薄片後，再切絲備用。公仔箱論壇* a% n: f: ~ D. s, I3 W$ }
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4.冬菇加入蠔油、糖拌勻，以大火蒸 10分鐘，取出後放凉，切片備用。
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" p3 B3 @1 c/ `& _' i5 Y+ Lwww3.tvboxnow.com5.燒熱鑊下油，加入肉絲以中火炒熟，盛起備用。公仔箱論壇0 c* k. M3 h$ i7 C( V$ W
8 B. i6 G6 Y' x* X4 p公仔箱論壇6.燒熱鑊下油，以中火爆香蒜茸，加白蘿蔔絲炒至軟身，放冬菇絲略炒，下瘦肉絲回鑊再繼續炒，最後落汁料煮滾上碟即成。 公仔箱論壇6 F+ l; I" m, ]% _, E6 u, n4 h* l
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汁料要先拌好，若將味噌直接下鑊，味道不均勻外亦會黐底。
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發表於 2011-12-12 05:56 AM
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