紅豆雪糕
^: b& r- d8 F Z8 I/ otvb now,tvbnow,bttvb材料：( w5 `) D& t& T$ a6 v) f, `
(A) 蛋黃 ２隻、砂糖 ３０克
) H: |, S! s. Q( s# I' o* d# qwww3.tvboxnow.com(B) 淡忌廉 １/２杯( j/ }( `. e& w8 Y* g
(C) 煮熟紅豆 ３００克
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事前準備：
. M- x/ A- m5 x" ]7 v$ E9 Itvb now,tvbnow,bttvb1. 蛋先從雪櫃取出，回暖
& O. N7 e0 F, T3 D; e2. 砂糖過篩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _& X7 F/ L1 E9 U, r
3. 使用鋁製或不鏽鋼等，容易冷卻的金屬製密閉容器(可加速凝固時間)www3.tvboxnow.com N: Z3 u4 i' U% K
做法：www3.tvboxnow.com3 c; {( w# V+ k- N+ n/ w
1. 容器中放入蛋和砂糖；用電動打蛋器或手提攪拌器打發到會慢慢滴落的打發程度；tvb now,tvbnow,bttvb! s; _" H$ Z- t6 G0 d
2. 將淡忌廉放入另一容器中，用打蛋器打發到會殘留打蛋器攪動痕跡而且舀起會慢慢滴落的程度；
, N# X$ ^2 \ O, N& xwww3.tvboxnow.com3. 將(2)倒入(1)的容器中，避免破壞氣泡下用橡皮刮刀等輕輕混勻；2 ~' Y/ @$ \2 `
4. 加入煮熟紅豆，由底部翻攪，迅速整體攪勻，倒入雪糕模中， 加蓋或用保鮮紙覆蓋，放入冰格雪至凝固；9 D0 h5 C. F5 o% }/ [+ u. J$ Q
5. 食用時用湯匙將雪糕舀出，放入碗中便可享用。
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, J! z' ], |( r' q6 K6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：由於蛋已打發至起泡，所以冷凍中途無需取出再度攪拌。運用蛋的風味製作傳統的香醇。 |
發表於 2007-10-26 08:41 PM
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