[甜品] 紅豆雪糕

古月兒

紅豆雪糕
$ G* M9 {* M, j/ }+ ^材料：, t, P4 Q% n2 ]' h! _
(A) 蛋黃 ２隻、砂糖 ３０克8 \, y9 \7 Z: V. t2 T: H% ]. ~
(B) 淡忌廉 １/２杯tvb now,tvbnow,bttvb  d  L: |6 G5 E2 r2 [
(C) 煮熟紅豆 ３００克
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2 ?& K+ J- H5 Q8 C/ Z' k* _公仔箱論壇事前準備：
- {2 Z! H7 R# ^1. 蛋先從雪櫃取出，回暖
* p" b! M- ~6 x$ p5 p  gtvb now,tvbnow,bttvb2. 砂糖過篩
1 V* H4 X" K" Y7 R3. 使用鋁製或不鏽鋼等，容易冷卻的金屬製密閉容器(可加速凝固時間)
0 D5 {/ W/ y; C8 C5 S; L+ X! ]做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f2 F% H  S" O- [1 Y# e2 v- D- t
1. 容器中放入蛋和砂糖；用電動打蛋器或手提攪拌器打發到會慢慢滴落的打發程度；
7 n3 A; X$ m) g  G1 ~www3.tvboxnow.com2. 將淡忌廉放入另一容器中，用打蛋器打發到會殘留打蛋器攪動痕跡而且舀起會慢慢滴落的程度；. s( K9 I( s8 @! Z7 Y
3. 將(2)倒入(1)的容器中，避免破壞氣泡下用橡皮刮刀等輕輕混勻；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m" w/ l: K; k1 p: C" G
4. 加入煮熟紅豆，由底部翻攪，迅速整體攪勻，倒入雪糕模中， 加蓋或用保鮮紙覆蓋，放入冰格雪至凝固；- m' t5 E3 w& L7 H7 k. H7 C
5. 食用時用湯匙將雪糕舀出，放入碗中便可享用。
  m, w( o2 @3 G$ P4 S5 Y* R- A# ?公仔箱論壇: y3 w+ v3 ~8 v& D/ s; O: s% @4 }
小貼士：由於蛋已打發至起泡，所以冷凍中途無需取出再度攪拌。運用蛋的風味製作傳統的香醇。

kko338

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