材料
. d" E4 A, y5 K& m$ Q1 l0 J公仔箱論壇半肥瘦豬肉（切碎） 30克、爽肥肉（切粒） 10克、雞軟骨（切小粒） 50克、雞蛋半隻、雲吞皮 6塊、雞湯 400毫升、蛋白蝦子麪 2個、葱絲適量7 {9 ~0 J# d+ p: B \0 U
0 }9 @7 z9 D, J' y5 ^+ N [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料; R: x& o8 g/ ]- \$ p
大地魚粉 2 1/2湯匙、豉油/鹽/雞粉各少許
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4 h: ~1 L* x% u: N W2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋漿適量
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做法9 d0 K1 F4 V' d J1 j: m( E; ~
1.豬肉碎、爽肥肉、雞軟骨、雞蛋、鹽、豉油、雞粉、 2湯匙大地魚粉拌勻，撻至起膠成餡料，備用。公仔箱論壇+ f! k# N6 l a5 E- t' c' y9 @# b
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2.雲吞皮上放約 20克餡料，在四邊抹上蛋漿，斜摺，推揑封口，將雲吞翻上邊位，用手握實，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _7 n8 M; V2 j9 ~% F
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3.煲滾雞湯，放餘下大地魚粉，加蝦子麪拌煮約 3分鐘至麪餅散開，盛起，雞湯留用。! F* ~" Y1 q4 Z \
$ |- o: e3 K& d- J$ v1 g4.另煲滾水，放雲吞煮至浮起，撈起放在麪上，倒入雞湯，撒上葱絲即成。www3.tvboxnow.com- ^$ @4 Y5 [! q! k5 q
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正宗的雲吞要下大地魚粉才夠魚味。tvb now,tvbnow,bttvb7 J) P h, k: |. }; t. q. d% M
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發表於 2011-12-14 05:33 AM
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發表於 2011-12-18 02:01 PM
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