材料tvb now,tvbnow,bttvb/ b* S9 F) W' ~- k |
冰鮮海參（洗淨瀝乾） 330克、香菇（浸軟連水） 10朵、花菇木耳中條麪 2個、薑 2片、葱（切段）適量、蒜茸/冰糖/蝦子各 1湯匙公仔箱論壇7 T+ }' [. s0 W7 s
$ l. a5 J: [& t# I& d: b4 l+ q芡汁
$ e# c5 `4 p: I* v' E- i2 {# n& F公仔箱論壇蠔油 2湯匙、生抽 1茶匙、生粉水適量、雞粉/冰糖/胡椒粉/麻油各少許、紹興酒 1湯匙公仔箱論壇. {# J- M' a# r; `8 L6 F: R
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; Q, F( i3 Y% B4 {( Q4 S) }2 n公仔箱論壇做法
5 Q0 I9 l8 I7 b/ H; `tvb now,tvbnow,bttvb1.開大火燒熱鑊下油，爆香薑、葱段，下香菇炒香，轉細火，倒入香菇浸水、冰糖，冚蓋燜 30分鐘，備用。2 K; m: y7 W3 d$ b- {7 T* ]
+ _9 |4 D3 K5 a9 y. U# x: c2.煲滾水，下麪拌煮 2分鐘至麪餅散開，放碗中備用。www3.tvboxnow.com' Y3 s8 V! w" e$ @* g+ r
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3.準備芡汁，香菇、蠔油、生抽、雞粉、冰糖、紹興酒、胡椒粉、麻油拌勻，下生粉水略煮至稠身，隔去材料成濃汁備用。
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4.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜茸，放海參、濃汁，收慢火拌煮 1分鐘，撒上蝦子，煮至芡汁差不多收乾，即可上碟伴麪同吃。www3.tvboxnow.com2 a2 b' q3 R8 u
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發表於 2011-12-14 05:33 AM
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