[中式食譜] 番茄牛肉麪

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材料
8 o, o* g6 o# c3 u3 I/ a# Utvb now,tvbnow,bttvb番茄（切塊） 900克、洋葱（切塊）/滷包各 1個、甘笋（切塊） 90克、牛腱 350克、薑 4片、大葱（切段） 3條、板條 2餅、水 1,500毫升、紹酒 2茶匙、生抽 250毫升、片糖 1塊、葱花適量公仔箱論壇) z, H6 ], G- ~4 V# O9 ~& k) i+ l
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# [1 r( P. y; w' K$ {- U1 N7 A做法/ H8 s+ M! n% B  }+ g
1.煲內加 1片薑和牛腱，汆水，撈起瀝乾備用。
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. s! r& `! O4 ?, m! a% zwww3.tvboxnow.com2.另備一湯煲，下油，加入餘下薑片、大葱、洋葱爆香，加牛腱拌炒。
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9 E6 v9 ^9 |: }2 @' v- ?, h3.煲中繼續加入紹酒、番茄、甘笋、水，放入生抽、片糖、滷包，加蓋，以大火煮滾後收中火煮一個半小時。
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4.另外煲滾水，放入板條，以大火煮 4至 5分鐘，撈起備用。
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5.碗中加入板條，加湯、牛腱，放入葱花即可。tvb now,tvbnow,bttvb: r: r2 P- n: K- X' s

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貼士
; ~; u3 [: K" F! J" @9 z% pwww3.tvboxnow.com想自製滷包，可將花椒、八角和陳皮混合，想更香，可加丁香、草果、小茴香、桂皮和月桂葉，每種材料只放少許便可。www3.tvboxnow.com, {! Y- P* {. z# P/ O

joeybibi

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