材料
6 J. w4 y! f/ I% l# }$ Cwww3.tvboxnow.com砂糖 100克、粟膠 25克、水 30毫升、牛油（已溶）/朱古力各 50克、呍呢拿油 1/4茶匙、梳打粉 5克、花生碎 60克tvb now,tvbnow,bttvb2 I0 s) o6 ]3 ?, R# E6 K
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做法
9 s. ~$ u4 m5 B6 b8 _( f9 \2 N公仔箱論壇1.鍋中放入糖、水、粟膠，拌煮至糖溶且顏色轉黃，加入牛油快拌至金黃色，熄火，加入呍呢拿油拌勻。0 Z/ h( H: I8 k' ]. ~* U$ r
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2.繼續下梳打粉快攪幾秒至略脹起，倒入鋪上錫紙的焗盤中。tvb now,tvbnow,bttvb2 X$ w# d( N2 I1 G9 g
: z3 L* Z3 C4 a7 [www3.tvboxnow.com3.平均撒上朱古力，待溶後抹平，撒上花生碎，放凉後切件即可。 : w" K- P8 R: T6 H# F
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煮這個焦糖脆脆時，不要用深色煲，因難看清楚糖漿轉黃色的一刻，就很容易煮過火有燶味。www3.tvboxnow.com8 L- Q8 q/ S4 g" |1 A" f1 X
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發表於 2011-12-19 07:54 AM
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