[中式食譜] 蛤蜊冬瓜排骨湯

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【材　料】 # g1 u1 T! N3 R# }
排骨  200公克
3 x2 ?* H" l! ?' U) I冬瓜  300公克 " c5 Y# y4 d* J' f# x- |
蛤蜊  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb: y3 ~) x# {' R. l% y% A
黨參  10公克 6 J7 b" K! }3 x& ~8 e; q6 h- s
薑片  5公克
- L! M% ~" ^7 V; Vwww3.tvboxnow.com水  1500cc % {5 ]# S! a; Q2 i. W% ?8 J
【調味料】
' h6 H% t( m- i+ X9 k3 {9 h公仔箱論壇鹽  少許 www3.tvboxnow.com( i( D9 R. a/ T/ }1 ^- K+ {& h
米酒  少許 公仔箱論壇0 m: }6 v6 g- g# l! C, v# O0 t2 @
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb; N- E: ~0 r  J; z0 W
1.排骨洗淨，放入沸水中汆燙去血水後洗淨；蛤蜊放水中吐砂，備用。
+ o+ U+ Q; q2 Y2.冬瓜洗淨、去皮、切成塊狀，備用。 ; O4 W; K+ w! z" F. j
3.取一湯鍋，放入水1500cc，以大火煮沸後，放入作法1的排骨轉小火煮約40分鐘。 www3.tvboxnow.com% Z/ [$ Q) W3 _$ z* c
4.將黨參、作法2的冬瓜塊放入作法3的湯鍋中，以小火煮約30分鐘後，加入薑片、作法1的蛤蜊煮10分鐘，起鍋前加入所有調味料拌勻即可。