[中式食譜] 八寶全歸（八寶鴨）

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L4 F2 C7 m3 t/ t; [9 q- C
米鴨 1隻、鹹蛋黃 1個、燒肉 3両、膶腸/臘腸各 1條、冬菇（浸軟） 5朵、栗子 10粒、雞湯適量、糖 2茶匙、乾蒜 3湯匙、糯米 4両
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醃料
' x: S+ a' U  R' i2 C雞粉 1茶匙、老抽 1湯匙、胡椒粉 1/2茶匙、紹興酒 2湯匙) v0 P# o( W3 i- M, ?0 N- A* r  o
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `/ e+ F7 O# f7 D. F
1.栗子脫殼，下雞湯、糖，隔水蒸 45分鐘至腍身。
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2.全鴨起出骨，以雞粉、老抽、胡椒粉、紹興酒抹勻醃 15分鐘。www3.tvboxnow.com/ ^5 b% e* k7 J5 ^
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3.糯米用雞湯浸 2至 3小時，瀝乾水，放隔篩隔水蒸 45分鐘。
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4.將冬菇、膶腸、臘腸、燒肉切粒拌勻。公仔箱論壇- E3 H% J! O+ B0 v  C( d1 `* Y
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5.將糯米飯及（ 4）相間地釀入鴨內，中間放入鹹蛋黃及乾蒜，填滿後用竹籤封口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T' k3 T! ]3 @% _5 A- B( U

0 s% @0 q* T, {6 fwww3.tvboxnow.com6.燒滾油，下鴨以大火走油至金黃色，然後隔水以中火蒸 90分鐘，即可上碟。
0 Y8 _) G4 m/ x' d. k& R! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {/ W2 Q8 V$ p# _; |# L
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貼士
$ d7 \* q. L+ J5 n. Q公仔箱論壇全鴨去骨有點難度，可叫鴨檔代勞，不過要額外加錢。6 z4 L' h* b3 @! O2 w

joeybibi

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