[中式食譜] 茄汁蛋包飯

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【材　 料】
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3 T, m  l% v+ |% a7 ~- _9 g公仔箱論壇炒飯：
4 J" C0 C5 y* `, b& o. }3 O0 @tvb now,tvbnow,bttvb白飯 220公克
+ L+ J( _/ I: W5 q/ P, g" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- ^! g0 x4 G2 a8 _www3.tvboxnow.com青豆仁 30公克
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蕃茄醬 2大匙$ I) X2 W' E: F+ f. s

9 H6 ^) F; P% ]/ }& }3 U5 x$ ~www3.tvboxnow.com白胡椒粉 1/8茶匙
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蛋皮：
' O0 f- f# p! A$ [7 p雞蛋 2顆+ K% ~2 m& N; z9 f7 T3 q

9 z1 C/ c7 `' {鹽 1/8茶匙
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9 T+ f% i- T6 c( `3 A【做　 法】www3.tvboxnow.com$ S. D) v) m- v+ m

- C8 I- E' d4 o, T公仔箱論壇1.將白飯放入大碗中，灑上約20㏄的水，用大湯匙或用手將有結塊的白飯抓散，備用。公仔箱論壇7 W+ _% |6 m9 d# w% d
2.熱鍋，加入約2大匙的沙拉油，輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油，轉中火倒入作法1的白飯及青豆仁，用鍋鏟將飯翻炒至飯粒完全散開，再加入蕃茄醬、白胡椒粉拌勻，持續翻炒至飯粒均勻上色後，熄火取出，備用。
7 [) ]2 A) I1 t7 U9 A1 ltvb now,tvbnow,bttvb3.將蛋皮材料的雞蛋與鹽混合打勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 Z. R$ _, q0 t+ a; Y! z! _
4.加熱蛋包飯專用鍋，塗上適量沙拉油，轉中小火倒入作法3的蛋液，均勻搖動鍋子使表面都覆蓋上一層蛋液，凝固煎成蛋皮後，中間包入作法2的炒飯，再倒扣至盤裡即可（食用時可依喜好淋入適量蕃茄醬搭配）。