材料 I5 r2 j, t8 I1 Z0 C# m
安納芋碎 50克、甘笋碎 30克、麪粉 150克、發粉/糖各 1茶匙、鹽 1/3茶匙、橄欖油 1湯匙、水 60毫升、芝士粉 2湯匙、黑芝麻 2茶匙) u2 [7 D n8 e/ \) i; h& n6 d. `
/ y* ^$ y3 ^) K5 I3 W蟹肉忌廉醬) u; C3 C4 S8 F6 |* ]* ~
薯茸 100克、鮮忌廉/忌廉芝士各 50克、蟹肉 80克、檸檬 1/2個（榨汁）、鹽/胡椒粉各少許公仔箱論壇; z! [" X) O1 |/ ~6 \' R m5 N d
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0 j! d, U& `4 twww3.tvboxnow.com做法
, O) @/ {1 J( U* a1.麪粉、發粉、鹽、糖、芝士粉、安納芋碎、橄欖油拌勻，全於枱上，在中間挖一小洞，加水搓成麪糰。
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3 b! @( G4 Y8 J+ A: n! ^8 U2.麪糰分成兩等份，各放甘笋茸及黑芝麻，搓勻並分六份。
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6 v( _) b$ a& y& q% ?3.將小麪糰搓成士的形，放入預熱至 170℃焗爐，焗 30至 35分鐘至香脆。
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+ R- P6 V8 V6 l7 R/ r# kwww3.tvboxnow.com4.蟹肉加檸檬汁、胡椒粉、鹽拌勻備用。薯茸、鹽、胡椒粉拌勻，加入鮮忌廉、忌廉芝士及已調味蟹肉拌勻即可。
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如果買原隻日本蟹，解凍後留下來的蟹汁，加入薯茸忌廉內，會更有蟹味。 r, G6 i! G+ r. Z
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發表於 2011-12-26 07:44 AM
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