[甜品] 抹茶乳酪蛋糕

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【材　料】% ?; ?' A3 @$ N$ d+ a
底層派皮：
糖粉	10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T5 [5 T  c) ~: [7 ]
消化餅乾	150公克 5 [, z; k+ E/ a$ m4 C6 R1 qwww3.tvboxnow.com
奶油	30公克 % n4 q+ Q" {0 L  V/ Atvb now,tvbnow,bttvb
牛奶	15公克 * J; U1 w! D5 Q# ]+ b
蛋糕體：
牛奶	126公克 % U/ J. s. h8 a+ Z+ b& F2 s: W; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
動物性鮮奶油	31公克tvb now,tvbnow,bttvb- X8 {5 X# v( F. E; n; |( L' k
奶油起司	314公克 3 K: u  Q; c4 o/ htvb now,tvbnow,bttvb
細砂糖	63公克+ [6 [! t- K+ V
全蛋	35公克公仔箱論壇! `. f8 X3 v/ t3 Y. e: m! @
玉米粉	25公克tvb now,tvbnow,bttvb0 T. k1 C! h0 {' e1 ~
抹茶粉	10公克 + }9 j7 C+ V& j7 ^tvb now,tvbnow,bttvb

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉、抹茶粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。

7.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。