[甜品] 酒漬櫻桃乳酪蛋糕

marcus0828

酒漬櫻桃乳酪蛋糕
+ Q2 Q) k1 Q) C& m" c公仔箱論壇
5 f$ w, h2 T8 @/ _8 U4 B7 }公仔箱論壇

4 F4 u# u* {+ R4 u; X" M* A3 }1 Hwww3.tvboxnow.com www3.tvboxnow.com+ F5 C: H* Y7 H) k% g# x& J0 ~	+ t# ^: I' E' [) K! J
% K7 I7 A6 {8 Y) @- ]9 {% itvb now,tvbnow,bttvb
【材　料】   w" N$ m0 c$ r9 W$ y' N8 _
底層派皮：
糖粉	10公克 1 X  w2 O; X8 t( X1 |* k2 A; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
消化餅乾	150公克公仔箱論壇  B( w* N" {# {" J( O
奶油	30公克tvb now,tvbnow,bttvb2 o5 ]: \( t! ?! N8 R3 f
牛奶	15公克 2 F* k; l& n- U. U
蛋糕體：
酒漬櫻桃	50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [5 J1 U! Y3 ^6 h3 Z9 o. {
動物性鮮奶油	31公克 - E+ k) m& m. }- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
奶油起司	314公克 / Y! v, }, ?6 u1 W公仔箱論壇
細砂糖	63公克 9 Y8 D  v0 ?) S5 y% j5 n, ^tvb now,tvbnow,bttvb
全蛋	35公克# j) f: {9 |* V
玉米粉	25公克6 H; |2 S6 l/ P/ {
牛奶	126公克公仔箱論壇+ }! V9 [' Z" Y) a  ]( n

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態。

7.取一半酒漬櫻桃切細碎，加入作法6內，再倒入作法3的底層派皮烤模中，將剩餘酒漬櫻桃灑在表層。

8.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘（摸起來有彈性）即可。