[甜品] 酒漬櫻桃乳酪蛋糕

marcus0828

酒漬櫻桃乳酪蛋糕
& f' s& {1 U* X% W$ ztvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb: g: S- o3 l+ B) S( a* p

1 A: n7 R; F2 I( y/ Y + g6 S' q- i% v* z% q0 m* f  _	tvb now,tvbnow,bttvb  ?0 o# K  E* s2 {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o( Q% a8 R. `' j
【材　料】 - T; s( s$ w' e* Z& |( K% `tvb now,tvbnow,bttvb
底層派皮：
糖粉	10公克公仔箱論壇5 e$ P9 `6 w2 ?, a+ }8 ~
消化餅乾	150公克 : n3 l0 P# P% U  x6 X
奶油	30公克 1 U7 N) o: Z0 v# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
牛奶	15公克www3.tvboxnow.com6 |/ U/ ?# [9 o$ h, y
蛋糕體：
酒漬櫻桃	50公克 ; c" p- x4 F5 y9 F" {7 P5 W' }tvb now,tvbnow,bttvb
動物性鮮奶油	31公克 , a# L0 d# k0 E; N! m2 H
奶油起司	314公克; O3 R. s# F4 n6 a
細砂糖	63公克www3.tvboxnow.com! \/ X3 f8 L& K9 A. U. n; G1 L
全蛋	35公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g9 l, F) d# n& s) C0 Q' c' ^
玉米粉	25公克 - r/ y$ Z# t* R3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
牛奶	126公克 * B6 S! K" U( N" u3 Nwww3.tvboxnow.com

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態。

7.取一半酒漬櫻桃切細碎，加入作法6內，再倒入作法3的底層派皮烤模中，將剩餘酒漬櫻桃灑在表層。

8.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘（摸起來有彈性）即可。