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58%黑朱古力（已溶） 300克、雞蛋 4隻、淡忌廉（打起） 300克www3.tvboxnow.com$ y4 X2 r; ^6 R# K2 n
6 a8 ~9 g# s1 B% o* u! p+ Jtvb now,tvbnow,bttvb檸檬醬
u7 P% Z& i/ v1 E4 R' k+ D8 S' z8 W0 S公仔箱論壇雞蛋 1隻、砂糖 110克、檸檬汁 80毫升、淡牛油（放軟） 60克、魚膠片（浸軟） 1片
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3 ]0 R n/ g& F3 V- r7 M公仔箱論壇朱古力蛋糕（ 1厘米高） 1片、糖水/糖薑粒（切細）各適量
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+ |# t" o6 Z+ w做法
# ]- E5 W6 O% J: B# @公仔箱論壇1.先做檸檬醬，雞蛋、砂糖、檸檬汁、淡牛油，隔熱水坐溶至 83℃，加入魚膠片拌溶，倒入蛋糕模，放雪櫃雪一晚至硬身，取出備用。
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2.將雞蛋用打蛋器打至企身且呈乳白色，分兩次倒入黑朱古力，每次拌勻，分兩次加入淡忌廉，每次拌勻，成朱古力慕絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H% k/ i h3 E7 ~8 _3 o
/ t2 J. b1 @* H/ A$ ^6 k2 a# |* |/ U3.蛋糕模中放入朱古力蛋糕，掃上糖水，倒入 1/3慕絲，抹平，平均地放上糖薑粒，倒入 1/3慕絲，放上檸檬醬，加入餘下慕絲，放入雪櫃雪 3小時至凝固，加上裝飾，完成。
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貼士
; j- _/ S' U% f4 _# S2 N& H' p若喜歡朱古力的苦澀味，可轉用 70%黑朱古力；嗜辣的話可多放一點糖薑！公仔箱論壇* A' s) z D1 d$ y& j9 P
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發表於 2012-1-11 07:41 AM
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