材料公仔箱論壇9 `* L+ `* r: H9 l0 ?$ ?
蠔豉（切粒） 6隻、雞腿（切粒） 1隻、冬菇（浸軟切件） 3朵、薑粒/糖各少許、馬蹄（切粒） 4粒、粉絲（已炸）半束、蒜茸 1茶匙、紹興酒 2湯匙、蠔油/生抽各 1 1/2茶匙、西生菜葉 5片
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冬菇調味料www3.tvboxnow.com, e, _3 o3 d; U3 y
生粉/油/糖各少許9 {5 d7 K1 w9 Y( D
) X' n/ {6 J9 W+ Y, S6 R2 q. N/ \8 Wwww3.tvboxnow.com蠔豉調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v& z: ~* ~3 o
雞湯 2湯匙、紹興酒 1茶匙、薑片 2片8 t$ k# ]0 F4 Y9 B3 c2 U3 t
k7 Z( S% ]$ Z# x4 z1 x* }醃料
$ L0 S- Z$ o3 O& Z7 y公仔箱論壇生粉/鹽/糖/胡椒粉/麻油各少許
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公仔箱論壇- b% M1 h( j% i9 _3 I+ U
做法0 u8 o4 D) b- [: b4 C$ `
1.雞腿粒下醃料拌勻，醃 15分鐘。冬菇及蠔豉分別加調味料拌勻，以大火蒸 10分鐘至腍身。
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2.燒熱鑊下油，下雞粒爆香至八成熟，盛起瀝油。
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3.原鑊爆香蠔豉、薑、蒜茸、冬菇、馬蹄略炒，雞粒回鑊，灒紹興酒，下糖、蠔油、生抽，炒至乾身，盛起。生菜上放炸粉絲及炒香的雞鬆，完成。公仔箱論壇4 C8 K9 b8 G* C9 l0 h+ ?
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發表於 2012-1-12 05:35 AM
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