材料+ @0 V: o( {: f3 S4 m
柑桔 10粒、砂糖 5湯匙、檸檬汁 1茶匙、水 1杯、牛脷薄片 10塊、油 1湯匙、芥末籽適量
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* \9 y9 r8 B8 A/ d) @( lwww3.tvboxnow.com醃料
+ @+ d3 y/ J; e9 C% y- U2 j黑胡椒碎/海鹽適量、麻油 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ P, n, w/ \5 j0 H- [) ~
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做法
/ x- U: T: X) v3 ]) v5 U4 w' H1.牛脷薄片下黑胡椒碎、海鹽、麻油拌勻，醃約 1小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W( X$ T. o1 C- i3 z8 k
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2.將較大粒的柑桔切半、去籽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N# O) {# s& z$ S5 e6 f! G* `
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3.鑊內加入柑桔、砂糖、水，以中大火煮約 10分鐘至稠身，加檸檬汁拌勻，煮至汁稠身成糖漬柑桔，盛起備用。www3.tvboxnow.com/ `' C( B2 @: q7 t8 [( \
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4.開中火燒熱鑊下油，下牛脷煎至兩邊焦香，隔油盛起備用。
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5.用牛脷包着糖漬柑桔，用牙籤串起，上碟後於牛脷串上放上適量芥末籽即成。tvb now,tvbnow,bttvb* w( |1 t" O# c$ H) ^
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沒有牛脷的話，也可轉豬脷，不過要煎得夠脆口，才能和軟身的糖漬柑桔有口感上的對比。
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發表於 2012-1-13 05:55 AM
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