材料
+ @( w" ?. v; ^: T( H+ {2 v; y蝦仁 150克、豆角（去頭尾） 12條、杞子（浸軟） 12粒、鹽/糖各 1茶匙、油 1湯匙、熱水 3湯匙
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/ J R. x5 x5 C, X$ k3 K醃料$ ^( I! B7 ]8 v! |& m( A9 ]+ v5 A
鹽 1/3茶匙、蛋白 1湯匙、生粉 2茶匙、麻油/胡椒粉各少許
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+ w/ D1 i) Y- ^# ltvb now,tvbnow,bttvb汁料# R3 G0 j% |: t8 K6 \6 }
清雞湯半杯、鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、生粉 1 1/2茶匙、麻油/胡椒粉各少許
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做法# n0 z6 a7 r6 z; |8 N/ \( @
1.蝦仁去腸洗淨抹乾，用刀拍成茸，加鹽、蛋白、生粉、麻油、胡椒粉攪拌及撻成膠，放雪櫃雪半小時備用。
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3 q3 V- p' l7 S2.煲滾水，加入鹽、糖、油，下豆角以中火煮至軟身，取出洗淨抹乾備用。
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3.在豆角的一端打結，將另一端穿入結中，重複至盤成環狀，釀入蝦膠，放上杞子。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y' B/ F& d( Z/ A) T6 ?
/ d" D4 s9 E2 u) d* o( _0 C4.燒熱鑊下油，下豆角環，加熱水，冚蓋，轉中火煎至收乾水，反轉煎香蝦膠面，上碟。
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( [7 Y9 A4 o \! |9 `: M5.燒熱鑊，開細火加入汁料材料煮滾，淋於豆角環上即成。
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發表於 2012-1-19 06:15 AM
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