材料
8 R2 s1 X6 L5 gtvb now,tvbnow,bttvb草菇/蘑菇/炸枝竹各 4両、冬菇/雲耳（已浸切件）/雪耳（已浸切件）/甘笋（切片）/青豆各 3両、水/生粉水各適量
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南乳 1件、麪豉/麻油各 1湯匙、生抽 2湯匙
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6 f V1 n" O% ~! R9 k做法tvb now,tvbnow,bttvb* |0 _$ f3 _( g n/ d. a
1.燒熱鑊下油，開細火下南乳、麪豉，轉大火爆香，下草菇、蘑菇、冬菇略炒，加水，轉中細火加蓋焗 2分鐘。
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5 s6 W3 v2 h% v8 a- M& E8 _tvb now,tvbnow,bttvb2.開蓋下雲耳、雪耳略拌勻，加蓋焗約 1分鐘，下炸枝竹，盡量將枝竹放底，加蓋轉慢火煮 5分鐘。www3.tvboxnow.com4 x: t; {- C6 ?( R+ l+ a' C
) n4 t' j" D& R3 E0 h L8 `8 vtvb now,tvbnow,bttvb3.開蓋轉大火加入青豆、甘笋、生抽、麻油炒勻，下生粉水收芡，上碟即成。 ! m* k* `/ E1 O- L* K, z
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無肉味較淡，可加素湯粒或素食蠔油。
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發表於 2012-1-23 05:20 AM
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