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帶子 240克、鮮玫瑰花瓣 10片、麻油少許公仔箱論壇# O( B5 m0 b$ `$ N! V; ] X
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煙熏料
2 E4 O* o& k# @公仔箱論壇香片茶葉（浸濕） 1湯匙、乾菊花（浸濕）少許、白飯半碗、片糖（舂碎）半塊、砂糖 100克www3.tvboxnow.com8 o3 [3 y+ t% S) ?1 t
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1 K0 P8 Z2 T& }9 ?! Q公仔箱論壇做法
- d0 l) O! Y, W1 `& I: x1.帶子汆水，備用。
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' R, o6 \1 k, Y+ [9 O0 Q2.鑊中鋪上錫紙，放茶葉、乾菊花、白飯、片糖碎、砂糖，放上蒸架，上放帶子，冚蓋，先開大火燒至冒煙，轉中火，全程熏約 12分鐘，熄火，盛起上碟，下麻油拌勻。www3.tvboxnow.com( y2 }4 U T ~; Y# q7 z; L- |
- {! [2 f% @$ b9 x3.燒滾油，下玫瑰花略炸，盛起瀝油，撒在帶子上，完成。
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5 K s9 k2 Y% e8 s" l8 C+ L貼士
; h0 Q* A+ A: E, {* O' w8 m公仔箱論壇煙熏時帶子間要有適當距離，亦要先以大火燒至冒煙，才轉中火，這樣煙才會平均。
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發表於 2012-1-24 05:24 AM
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