材料龍蝦球 2件、蛋白 80克、金華火腿（切粒）/葱粒各少許、蘆笋 2條、芫荽（切碎） 2棵、清水 120毫升、上湯 100毫升、生粉水適量
: r1 i, Q) |' k# I9 y7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, a" J$ P) C; S, U# ]+ ?6 D調味料
5 l8 E- q8 M8 D. j. p幼鹽/砂糖/雞粉各適量
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醃料
* q+ v& c2 O2 L2 G- H8 k7 V( N幼鹽/砂糖/雞粉/生粉各少許
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5 z7 a5 q8 g9 q; [6 ~' w2 T+ L& f- m# G5 ywww3.tvboxnow.com做法www3.tvboxnow.com \3 G. A% V, d/ O1 s
1.蛋白、清水、雞粉、糖、幼鹽拌勻，蓋上保鮮紙，以大火隔水蒸 10分鐘。
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$ t% X6 O$ X ]9 @& y+ r; ~tvb now,tvbnow,bttvb2.龍蝦球下幼鹽、雞粉、砂糖、生粉略醃。tvb now,tvbnow,bttvb- {% I$ P; B" @! }$ L
' h/ M" X5 {( X; F, P& |www3.tvboxnow.com3.煲滾水，下雞粉、幼鹽、砂糖，下龍蝦球略煮，再下蘆笋灼熟，盛起瀝水。www3.tvboxnow.com/ I3 F) k8 y1 R4 e6 e% L! H
- H( ~: A7 g X公仔箱論壇4.龍蝦球放在蛋白上，插上蘆笋。
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) ?' D" E+ ?( z. X: t: q5.燒熱鑊，下上湯、金華火腿粒、砂糖、雞粉、葱粒略煮，下生粉水埋芡，淋在蛋白龍蝦球上，最後放上芫荽碎作裝飾，完成。公仔箱論壇" Z ]/ P9 ]: j B& {
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貼士
& a& P7 b; s. k, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白與水的比例應為 2:3，蒸前還要包保鮮紙，蒸好的蛋白就會又白又滑。
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發表於 2012-1-27 07:57 AM
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