材料公仔箱論壇6 F1 |& q4 k \4 R: x1 x: f
龍躉肉 4件、蝦膠 150克、葱段 80克、蝦頭 4隻、小棠菜 4棵、翡翠苗 40克、生粉適量www3.tvboxnow.com' m. H& K5 g8 @' I2 F; t
+ U: Q7 ~) v3 U- y" e5 k9 M公仔箱論壇調味料
, s4 \0 ]. F2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味椒鹽適量、砂糖/雞粉/幼鹽/油各少許
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+ ^% g M; c T! |! H) ktvb now,tvbnow,bttvb醃料
, D4 h/ k' v, ctvb now,tvbnow,bttvb幼鹽/砂糖/雞粉各少許、生粉 1湯匙公仔箱論壇5 q0 d; X; W9 ~& l$ T
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- H: D6 f3 w* \6 o0 m. k" G3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法# X* \& G; \) T& @8 _( k5 i7 p
1.龍躉肉下幼鹽、砂糖、雞粉、生粉拌勻，拍上生粉，釀入蝦膠，抹平，再拍上生粉。
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2.燒滾油至 200℃，分別放入龍躉肉、蝦頭拌炸至熟，盛起瀝油後，撒上味椒鹽。" u# D1 X- n% p2 ~* y/ F
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3.燒熱鑊下油，煎香葱段，撒上味椒鹽。www3.tvboxnow.com3 R+ p2 Y# R5 q# q' L
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4.煲滾水，下砂糖、雞粉、幼鹽、油，放小棠菜灼熟，盛起。原鑊下翡翠苗，灼熟，盛起。) P8 I! B, l2 s8 d. G6 B1 s' g
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5.碟上先放葱段，龍躉肉、蝦頭，旁邊放翡翠苗及小棠菜作裝飾，完成。
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釀蝦膠時一定要攤薄，龍躉和蝦膠才會一起熟。
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發表於 2012-1-27 07:58 AM
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