[中式食譜] 薑蔥焗蟹

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薑蔥焗蟹
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2 P* w7 p1 o% }5 v9 D) V材料： 肉蟹斤半、生粉3湯匙、生薑3兩、蔥4兩、蛋1隻 公仔箱論壇- ~5 ]9 x. t$ e0 K) Q. v. b' r5 Y
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調味料： 上湯3/4杯、鹽1/4茶匙、糖半茶匙、胡椒粉半茶匙、麻油1茶匙 芡汁籵：生粉1茶匙、水1湯匙  
/ p! l  W9 X/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f7 Q+ I) k; U2 v- t
做法： 肉蟹斬件、洗淨、瀝乾水份。
/ y, [) U+ e+ m3 j# X# Ewww3.tvboxnow.com生薑切厚片，拍鬆；蔥拍鬆，切段。
: K4 n; b% e9 F4 \www3.tvboxnow.com蟹件置筲箕內，灑入生粉，拋勻。燒油至熱，放入蟹件，走油片刻，撈起隔油。 2 F7 u) e# q2 q5 ]  {
薑蔥泡油，炒至出味，蟹件回鑊，灒酒，兜炒片刻，放入調味料，煮滾，蓋好鑊蓋，以中大火焗3-4分鐘。
  W& m( i8 N0 W1 F% y+ J& owww3.tvboxnow.com埋芡，打入雞蛋炒勻，下尾油即成。