年年有魚
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材料：
2 G4 `% @, y% v- P已炸鴨掌10隻、素鮑魚1隻（切片）、菜心數棵、生粉水適量、雞湯300毫升、薑/葱各適量www3.tvboxnow.com8 [+ ]5 f4 T( {9 @& [( U! t+ e) \
調味料：紹酒1茶匙、蠔油2茶匙、糖2茶匙、麻油/老抽各少許
2 v# O2 _: F& W! M L做法：
* c% g/ u3 W7 N( h# dtvb now,tvbnow,bttvb1.已炸鴨掌先以薑、葱汆水備用。1 |0 s u) M4 d* x
2.燒熱鑊下油，灒酒，注入雞湯，加入鴨掌、素鮑魚、餘下調味料煮勻，冚蓋燜約8分鐘至汁稠，以生粉水埋薄芡。
( Y/ A3 d/ }( T2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.菜心灼熟上碟圍邊，中間放上燜好的鴨掌和素鮑魚即成。
; p8 l" J" t9 q0 p+ I0 N2 Z" xwww3.tvboxnow.com周中小貼士：
' c7 Z0 y, F3 ?1 C" z) V# p+ i. Kwww3.tvboxnow.com以鮑魚汁代替蠔油，令素鮑更像真。3 s8 t' r1 H9 Z5 x: _( A
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發表於 2012-1-28 11:25 AM
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