[中式食譜] 芋泥鴨

zactlion1899

材料: 鴨 1/2隻， 醬油 2T， 蔥 2支， 薑 4片， 八角 2粒， 花椒粒 1T， 太白粉，
& @- }( U$ t# i& C, Otvb now,tvbnow,bttvb生菜絲
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餡：
+ _1 t1 x; v5 D$ D7 H芋頭 1個， 澄粉 3/4杯， 熱水 1杯， 蝦米末 2T， 臘肉末 2T， 豬油 2T， 鹽 1/4tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x! a6 b; |8 A6 }

9 y8 j5 k/ _' I) cwww3.tvboxnow.com醃料/調味:
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獻汁: 蠔油 2T， 蒸鴨的汁 1/2杯， 糖 1T 鹽， 少許太白粉水
( I) T% f1 q5 ^# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" p! d1 Q# n! Otvb now,tvbnow,bttvb製法: 1.淋上醬油，放入油鍋中炸至上色，放在盤中，放上蔥段、薑片、8 S- T, P8 k9 |- u* P% \
   八角、花椒，放入蒸籠蒸1小時，拿掉蔥、薑、八角、花椒，
5 [* t! T$ R  q0 t! |% H; _2 v+ d4 V公仔箱論壇   湯汁要留著。tvb now,tvbnow,bttvb/ `6 y6 e2 T8 ]
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2.鴨放涼，去骨，皮朝下放在太白粉中，上面灑太白粉。
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3.芋頭去皮切薄片，蒸熟壓成泥狀。
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" w; X- e9 B! ^1 G% j& i$ b; ]4.澄粉加熱水拌勻，加入芋泥中，再加入豬油、蝦米、臘肉揉勻，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v# Z$ }6 O* `! m) G8 e
   壓平放在鴨肉上，塑成長方形。www3.tvboxnow.com- _6 v2 S- _$ c7 i
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5.灑上太白粉，放入熱油中炸至 泥變酥。
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6.起油鍋，加入蒸鴨的汁、糖、鹽煮開，加入蠔油煮開，加入www3.tvboxnow.com6 L& ]* ~: i5 O" I" t# E; n
     太白粉水勾芡。
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8 m0 m- }5 u/ |/ Fwww3.tvboxnow.com7.盤中放生菜絲，芋泥鴨切塊，放在上面。( K7 q" ^& q! G" U
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8.沾汁可淋在上面或用沾的。