材料: 鴨 1/2隻， 醬油 2T， 蔥 2支， 薑 4片， 八角 2粒， 花椒粒 1T， 太白粉，
# O4 d' m( r* n k; k9 b; vtvb now,tvbnow,bttvb生菜絲
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^2 b8 I- C( a# }) `: T3 |7 y0 Mtvb now,tvbnow,bttvb餡：
! o2 | |# x: O) e8 J- D, Mtvb now,tvbnow,bttvb芋頭 1個， 澄粉 3/4杯， 熱水 1杯， 蝦米末 2T， 臘肉末 2T， 豬油 2T， 鹽 1/4t
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' e8 ~7 [: o4 N' w0 c公仔箱論壇醃料/調味: 1 W1 t/ L, x) u' q) U! d" r! C
! b V& y, u# A' v" o% {tvb now,tvbnow,bttvb獻汁: 蠔油 2T， 蒸鴨的汁 1/2杯， 糖 1T 鹽， 少許太白粉水
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" m0 K# ]9 Z0 k) I2 ]+ W) P6 ]/ Q. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法: 1.淋上醬油，放入油鍋中炸至上色，放在盤中，放上蔥段、薑片、
5 d4 Z. ^& x/ d+ H% k: f公仔箱論壇 八角、花椒，放入蒸籠蒸1小時，拿掉蔥、薑、八角、花椒，
, x: W) z* x; Z2 o1 W/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 湯汁要留著。2 u# J! ?2 u7 H o6 F
& i: A- T/ }8 |, n% h! H/ H公仔箱論壇2.鴨放涼，去骨，皮朝下放在太白粉中，上面灑太白粉。
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3.芋頭去皮切薄片，蒸熟壓成泥狀。
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4.澄粉加熱水拌勻，加入芋泥中，再加入豬油、蝦米、臘肉揉勻，
1 w$ c, D M6 T+ d 壓平放在鴨肉上，塑成長方形。
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3 D9 I# o' L" |, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.灑上太白粉，放入熱油中炸至 泥變酥。
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/ T9 H- B$ }8 `; }5 }# P* d公仔箱論壇6.起油鍋，加入蒸鴨的汁、糖、鹽煮開，加入蠔油煮開，加入, `4 ]8 @+ K' y$ U& X V( y4 Z/ A
太白粉水勾芡。
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; p8 v# }) Z% B* {7 g) J公仔箱論壇7.盤中放生菜絲，芋泥鴨切塊，放在上面。' W1 K4 n# |. w- J6 F- X# Q' d- Q
' P3 X; b6 M% z. W" [& {- j8.沾汁可淋在上面或用沾的。 |
發表於 2007-11-4 11:03 AM
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