材料
8 e# ~- N2 n7 _% f* h鯰魚柳 400克、翡翠苗 150克、鹽少許% e; A7 y2 B' ]0 M! q6 t
2 Y7 Y; h" ]4 G0 w) Mtvb now,tvbnow,bttvb醃料
# X$ z, e) A# `. Z$ `$ i9 _+ X公仔箱論壇鹽 1/4茶匙、粟粉/麻油各 1茶匙、胡椒粉少許、粟粉水 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) V ~1 C7 X$ @7 R, r) J0 q3 v# w
- C2 Z2 ?* h+ i b( ?www3.tvboxnow.com柑桔醬汁
5 d9 D4 G& g6 J5 o+ H$ otvb now,tvbnow,bttvb柑桔（已切） 6粒、鎮江醋 200毫升、片糖（切碎） 220克、生抽 30毫升
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做法
7 V4 p( E" r) u. E& itvb now,tvbnow,bttvb1.先做柑桔醬汁，瓦煲內放入鎮江醋、片糖，用中火煮至糖溶，加入柑桔，煮 20分鐘，加生抽煮滾後熄火，待凉備用。
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2.另備一鑊，燒熱下油，下翡翠苗，以大火快炒，加少許鹽略炒，盛起先上碟。
$ a: Y% l" [% o: g1 p. u0 ywww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b2 F) u5 J/ h+ r5 d
3.鯰魚柳切件，加鹽、胡椒粉、粟粉拌勻，加入麻油再拌勻。
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4.燒熱鑊加油，放入鯰魚柳，先煎魚皮那面，以中火煎 1 1/2分鐘，再煎另一面至金黃，排上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o0 x9 |' m( ~
+ C8 K. X n# E8 }8 @公仔箱論壇5.把約 100毫升的柑桔醬汁回鑊，加入粟粉水煮滾後，淋於魚上即成。 www3.tvboxnow.com9 \, x5 U% U1 @8 z
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發表於 2012-2-3 05:58 AM
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