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簡介：+ |6 f* }$ I/ J, S y
炮製蛋卷時切記要捲緊，否則會影響賣相及入口時的層次感。
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材料：
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素高湯2 杯
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6 {3 M/ v2 n8 h" \0 b6 r; q4 j4 ~公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb i* c) s* C* E( y- \
鹽1 茶匙
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生粉1 湯匙公仔箱論壇; S3 u% `; I! g8 j$ R& [
$ E7 b" K! ]9 W% b+ s公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T, p, G* f0 ~$ |2 K
油1 湯匙
" l3 [( M! c2 U! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# A8 T2 ]; ]: P% Mtvb now,tvbnow,bttvb製法：! B- x0 v7 @2 I* ^% K, ]
1 . 雞蛋打勻後加入素高湯、鹽及生粉拌勻，再用細網過濾了雜質，製成蛋汁。tvb now,tvbnow,bttvb: J ?8 E: S2 o/ s* B3 x
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8 S8 B$ A# K4 [公仔箱論壇2 . 燒熱油後淋上一層蛋汁，煎至半凝固時捲起一半，再淋上一層蛋汁，再捲起一半，重覆淋蛋汁及捲起的動作，直至蛋汁用完。
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5 G9 D3 N/ _9 U( E0 A. z3 . 取出蛋卷要用竹簾捲實，將之切厚片即成。 |
發表於 2007-11-5 12:50 PM
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