橙汁肉排 www3.tvboxnow.com; a* n d# T( Y% o5 q. d5 _2 F
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材料
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# f& b$ ]! B' F3 b9 {) V5 [: }腩 排 1斤 半
( \3 o7 |& ~: K$ e* X5 hwww3.tvboxnow.com柳 橙 1個 tvb now,tvbnow,bttvb7 N" r" v I' h( p! m
清 水 4中 式 湯 匙
- |3 ^0 M. @2 }tvb now,tvbnow,bttvb濃 縮 橙 汁 1中 式 湯 匙
4 n% X- E" u; l, h鹽 1/8茶 匙
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' A' Z* ^$ }5 ]3 q: atvb now,tvbnow,bttvb吉 士 粉 少 許
3 V$ z3 \& r. R5 j) _tvb now,tvbnow,bttvb水 適 量 tvb now,tvbnow,bttvb3 G0 k* t& x' X; u
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c* z1 R. z: F* Z- q
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! l9 f! z- `/ Z- Y公仔箱論壇醃 料 :
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OK汁 1中 式 湯 匙
/ f [7 \' k4 utvb now,tvbnow,bttvb叉 燒 醬 2中 式 湯 匙 ; u5 {! x2 H$ M& r
白 葡 萄 酒 1湯 匙
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鹽 1茶 匙 tvb now,tvbnow,bttvb F; V8 z* z5 b. P# _
生 粉 3湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U# ?3 N6 i0 `) H* Q/ e
生 油 2湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 X$ x: Y# X# |# x8 s+ t+ n
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製法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U" x' T0 z8 \8 C* w
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1. 將 一 條 條 長 腩 排 , 斬 成 3件 ,洗 淨 瀝 乾 .公仔箱論壇& ^( W6 V `# r6 M( U# |; e; L
6 \* w' u! B% P% K3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 起 出 半 個 橙 皮 , 不 要 內 皮 的 白 色 部 分 , 切 米 粒 般 大 小 , 取 部 分 橙 肉 切 粒.
* O; a( }/ v' Q/ K! n0 c" a餘 下 半 個 橙 切 薄 片 伴 碟 .
* S- x( K7 |3 e5 h6 }6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) C0 Q* m' F8 @% R+ X4 s$ Z8 ~ ]0 F3. 排 骨 下 ok汁 ,叉 燒 醬 ,鹽 ,白 葡 萄 酒 ,生 粉 醃 1小 時 ,醃 好 加 生 油 伴 好 .
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4. 燒 紅 鑊 ,先 猛 火 煎 排 骨 表 面 至 凝 固 ,轉 慢 火 耐 心 煎 至 熟 ,盛 起 ,徹 底 瀝 乾 油 份 .
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5. 不 銹 鋼 平 底 鑊 ,下 橙 汁 、 皮 和 橙 肉 粒 ,清 水 和 鹽 ,慢 火 煮 滾 ,吉 士 粉 開 水 當 生 粉 水 埋 獻 至 黏 稠 , 熄 火 加 入 排 骨 兜 至 上 勻 汁 料 上 碟 . 1 {! S, D0 F* J$ @7 G7 N0 G* c
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小貼士:tvb now,tvbnow,bttvb3 L- Z2 a2 z5 }
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8 J$ q& \. K) u0 t- B$ mtvb now,tvbnow,bttvb1. 腩 排 要 選 帶 著 如 千 層 糕 的 肥 肉 的 .
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2. OK汁 的 作 用 是 令 肉 帶 果 味 .tvb now,tvbnow,bttvb, ?) c3 J2 w+ t [4 }# D3 U* i' w
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3. 排 骨 好 搶 火 ,要 耐 心 煎 ,或 改 用 焗 爐 焗 . A/ n; C3 G5 x: [
; O& C$ ^7 W- g: U D1 L/ E公仔箱論壇4. 使 用 生 鐵 爐 具 會 令 橙 汁 變 黑 .
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* T- ~/ N) B5 w# m5. 喜 歡 酒 香 的 話 ,可 加 適 量 君 度 橙 酒 |
發表於 2012-2-8 11:13 PM
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