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[西式食譜] 鴨胸醉心愛情海(香煎法國鴨胸配黑朱古力汁)

材料7 g- O6 J( O$ t. ?* x7 j5 r
法國鴨胸 1/2件、蒜頭 5瓣、橄欖油適量、滑子菇(去根)/鹽/黑胡椒各少許、橙皮(切絲) 10克、糖 50克、水 50毫升公仔箱論壇; S- ]+ q. i1 z7 b4 c/ v% t& a

8 ]9 d0 a& D9 g) t; q$ C; n公仔箱論壇黑朱古力醬汁TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q% J# u, T  f' \: E
黑朱古力 80克、忌廉 30克、君度橙酒 10毫升、牛油 10克、橙皮茸少許
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做法
: ]4 Y4 q5 w/ t, n% W& wwww3.tvboxnow.com1.小焗盅內放入蒜頭,加適量橄欖油浸過面,用錫紙蓋好後以 180℃焗 45分鐘,備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B, e% B7 v9 i9 ^$ |
2.鑊內加入糖、水,以中火煮至稠身後,加入橙皮絲略煮。
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. U( ^  I& M8 B) otvb now,tvbnow,bttvb3.忌廉隔熱水坐熱後加入黑朱古力、橙皮茸至朱古力溶化,盛起,加入君度橙酒、牛油拌成朱古力汁。www3.tvboxnow.com7 l: E$ A8 _5 R% y4 L

2 p5 V$ W# y, _www3.tvboxnow.com4.鴨胸去皮,留脂肪,網紋花,撒上鹽作調味。tvb now,tvbnow,bttvb  i( `, c6 L$ y# u
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5.燒熱鑊,下鴨胸,先用中火把鴨脂肪部份煎香,翻轉將肉煎至六成熟,切片先上碟。tvb now,tvbnow,bttvb7 V# V# b% d6 ^, G0 ^9 n, O* \( i

0 a6 u& M9 w" ~7 ^$ {* T! s6.焗盤內加入滑子菇、橄欖油、鹽、黑胡椒,放入預熱至 200℃焗爐,焗 2分鐘,盛起上碟,最後淋上朱古力汁、伴上焗蒜頭即可。www3.tvboxnow.com* ~  n! N, p. H5 p  w% \5 l4 T+ D) z
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