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[中式食譜] 薑爆墨魚捲

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嫩薑 10公克
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辣椒 1/2條
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5 X1 h  h* G4 Y3 o% C【做  法】
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1.將墨魚的外皮剝除,再清洗乾淨,先以斜切交叉狀刻花,再切成長條放入油溫約160℃的油鍋中快速炸成捲曲狀撈起備用。
! B- C3 Z# m$ L) qwww3.tvboxnow.com2.將青蔥、辣椒和嫩薑洗淨,都切成絲狀備用。
( p6 \0 t4 l3 k$ ]+ g; c& q' J3.起一個炒鍋,將作法2的材料先爆香,再加入作法1炸好的墨魚和所有的調味料快速爆炒均勻即可。9 m7 y3 s# ~; s" k. k! _
昂首千丘遠,嘯傲風間;
堪尋敵手共論劍,高處不勝寒;
thx you
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