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招牌牛肉湯河,河粉吸收清香的牛骨湯,軟腍的牛腩和半生熟西冷牛肉薄片,各有口感。 tvb now,tvbnow,bttvb9 j6 @- |: A- \/ v4 [3 I% d1 _
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每到午飯時間,中環的餐廳滿是人潮,大家匆匆忙忙吃完便走。其實區內還有不少樓上食店,可讓客人悠閒進餐,最近便有充滿住家風味的越南菜館和自家烘焙咖啡店開業,店內別有洞天,讓上班族可忙裏偷閒,慢嘗滋味一餐。- h* H* a1 ^' K* K; y. B9 C- Z
8 o1 [7 J8 ~& L3 u$ G4 [- j( p開業不足一個月的Ch?耹m Ch?耹m是樓上越南私房菜館,暫時只做午市生意,以正宗牛肉湯河作主打,另有米紙卷、越式法包等輕食。店內裝潢輕鬆舒適,開放式廚房配合吧枱座位,營造住家感覺。老闆兼廚師Peter是越南人,家人在當地經營麵店,他自幼醉心廚藝,幾年前放棄銀行工作,到法國藍帶廚藝學院鑽研西餐,現在開店希望把正宗越南菜結合西餐的精緻賣相,完成廚師的夢想。
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$ E+ X" v6 j3 L! B) u; t2 [tvb now,tvbnow,bttvb為了做出家鄉風味,部分食材要由越南運來,例如用上當地香草和富國島出產的頂級魚露等。Peter強調用料新鮮,不下味精,枱上的一瓶瓶新鮮香草除了用作裝飾,更可供客人調味。牛肉湯河是鎮店出品,湯底是用牛骨、薑、乾葱及八角等新鮮熬製,配上牛腩和西冷牛肉,前者經慢煮至軟腍,入口鬆化,後者煮成半生熟,肉味香濃。飲品方面,經典的香茅薑茶和越南咖啡不可錯過,越南咖啡選用當地咖啡豆製作,加入煉奶,香濃中帶奶香,充滿烘焙香氣。Peter愛創作美食,店內的每日推介也有不少驚喜,訪問當天就有香茅味和花椒橙味雪糕,味道特別,清新開胃。午餐收費經濟,頭盤和主菜合共$78,配飲品另加$10。建議預先訂座。. e v5 V$ v1 \ P+ ^. S; r6 r
. R+ Z1 b4 V. `7 B地址:中環威靈頓街
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在繁忙的閣麟街拾級而上,發覺別有洞天,最近開業的樓上咖啡店RABBITHOLE,環境舒適寧靜,從窗台外望是熙來攘往的行人電梯,與店內氣氛形成強烈對比。店名的靈感來自童話故事《愛麗絲夢遊仙境》的兔洞,在這裏客人可暫時放下繁重工作,慢嘗咖啡,恍如進入另一個世界。tvb now,tvbnow,bttvb: A6 N- a, R7 C, P- r& N3 u
. H. l6 [2 i7 V8 R. a店主Mike是咖啡迷,對烘焙咖啡素有研究,在月前開設此店,由選豆、烘焙至沖製咖啡都親力親為,務求做出自家風味。現時店內供應多款來自非洲的咖啡豆,客人可選擇品嘗濃縮咖啡、冰滴咖啡及泡沫咖啡等,所有出品都製作嚴謹,例如一杯冰滴咖啡便花上八小時炮製。愛慢煮咖啡的朋友,推介埃塞俄比亞的紅櫻桃咖啡,經淺度烘焙,用手沖滴漏法炮製,味道甘香帶果酸,餘韻猶長。除了咖啡外,這裏還出售多款咖啡機,由入門級至專業級俱備,是Mike從世界各地搜羅,另有各式各樣的咖啡用品,以迎合講究品味的咖啡迷。$ b8 Y- s- d. b8 G
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地址:中環閣麟街, O0 y5 L- l: P. I2 M
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