 , \. W- {' o& j. w2 r* @
用料： （4条正常大油条的量，１tsb= 1茶匙）
4 w" {) I C* |0 v- S& a) x4 H高筋面粉 1CUP公仔箱論壇' W: a6 H) X9 Y! Y! |3 [# T
Baking Powder 1/2tsb （泡打粉）tvb now,tvbnow,bttvb/ F8 _* t/ f3 }; \6 x
盐 1/2tsb
% f8 C, \ W4 I5 a) s# M/ `糖 1/2tsb
. \% B; n3 p* O9 W, d5 Etvb now,tvbnow,bttvb牛奶（或水） 1/2CUP（微波炉加温到不烫手）: B6 d. o3 O* D9 V# F
（喜欢更酥脆的口感，揉面时可以另外再加1/4tsbBaking Soda）公仔箱論壇 B* d/ a( W4 B4 k9 @* i8 I2 X
# z2 E9 m% J) s: f7 f公仔箱論壇做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L; X5 {. _6 W
1： 将Baking Powder（泡打粉）、盐、糖、加热好的牛奶（或水）放容器里搅拌均匀，静至１０分钟左右；
, u; B3 Y& ^9 V: U" |公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 n( d! u6 J0 `7 p
2：加入面粉，揉2-3分钟（不必揉得很光滑，可在手上抹少许油防粘），加盖室温放置两小时；9 p2 ^: G0 J/ @, o0 b+ B; [
" d. h2 ]; l* i4 Z- }& rwww3.tvboxnow.com3：再揉光稍压扁，加盖，至冰箱过夜（如图1）； 公仔箱論壇; _; p8 q$ v9 [* `$ M- ], V' B
: R d4 ?4 h q4：次日早晨取出面团，案板上抹油，擀成1/4厘米厚的面片，再切成拇指宽的条（长短切成炸锅的直径的1/2左右）；（如图2） tvb now,tvbnow,bttvb# X' y0 r6 s: ]1 A
) d4 c, y8 k. |0 g ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k9 Y$ V- I3 X- `% q4 z
www3.tvboxnow.com& f% U" Q- t, A
5：炸锅下油加热到见小泡，将两根切好的面条块重叠，再用筷子在上面轻轻压一下，捏紧两端，扯成原来长度的一倍，扭一扭放入油锅，并立即用筷子翻滚，使其受热均匀，炸到金黄，沥去多余的油即可。（如图3）
9 j' \8 E0 {3 J* j# etvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com2 s2 X( d' q0 H0 J; T
贴心提示：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k9 l6 n. u( B4 R9 g1 R; ]
- h6 U8 N! }/ t
1：炸油条的油要烧的比较热，以面条放入即受热起大泡为好（实际耗很少的油）；
: p& `* w4 Q! t T" }: u" L" [3 V5 @1 j
2： 面条厚度1/4厘米较好，太厚里面还未炸熟，外面已经太焦；- v3 K8 Q% j5 w0 J) x& d; Q4 G
* [1 A: P* `* ]$ E& w7 mwww3.tvboxnow.com3：建议热油的时候先将面条操作好，油炸的时候才不会手忙脚乱；tvb now,tvbnow,bttvb) r) q5 ^5 P, l; A2 m# x
* H. ]) Z; W: E q& z0 C1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4：面条放入油锅以后，要迅速的用筷子翻滚，才能炸得均匀；9 I5 ^+ j0 |. L
; W; M) ^8 Z. N9 t. x+ s, F! Ztvb now,tvbnow,bttvb5：明矾主要成分就是铝，最好不要用，这里用Baking Powder(Soda)代替（现在的食谱里,很多机会都加Baking Powder,只要不超量也没什么很大的副作用(至少没明确的报道)；
, i7 R% O" P5 I7 a) T- k+ a! ^* m7 |' M公仔箱論壇. y2 ^/ E2 h. T2 m( ?, S
6：放在冰箱里饧的面，最长可以放到第二天挛纾如果着急吃?-3个小时估计问题也不大；
! C O! O+ }/ @, l
6 ^9 M) @* e/ a; h1 b7：如果将面团擀成1/8厘米厚的圆面片，中间划2刀，还可以炸成油饼；
W$ {% R: @( k/ f) X5 S F: z2 b L/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I2 i- F! l8 y$ d
8：油条虽然香口好吃，因为是油炸食品却不建议经常吃，吃的时候建议搭配一些清淡的豆浆、水果等。
6 p! n% K0 }; D- v' I公仔箱論壇
. `8 M/ Q5 B! c& kwww3.tvboxnow.com |
發表於 2012-2-23 09:05 AM
| 