; n+ M* p% q/ G6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料： （4条正常大油条的量，１tsb= 1茶匙）( u! N6 j" X" z7 @ U: K6 n% o7 Y
高筋面粉 1CUP公仔箱論壇) o8 w4 J8 O' F9 @
Baking Powder 1/2tsb （泡打粉）
4 c$ w9 a' q6 @2 W盐 1/2tsb6 A6 i) S* F/ j: q; O) L1 `
糖 1/2tsb tvb now,tvbnow,bttvb. h. Z% O' [! Q! F$ L- |
牛奶（或水） 1/2CUP（微波炉加温到不烫手）tvb now,tvbnow,bttvb8 ? p# W" j4 T
（喜欢更酥脆的口感，揉面时可以另外再加1/4tsbBaking Soda）www3.tvboxnow.com) d/ `# b- i" `& `- ?, y6 _
2 ^- h9 {+ [6 b; ?4 Y( A0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y, r) F( u/ t" _+ {
1： 将Baking Powder（泡打粉）、盐、糖、加热好的牛奶（或水）放容器里搅拌均匀，静至１０分钟左右；
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2：加入面粉，揉2-3分钟（不必揉得很光滑，可在手上抹少许油防粘），加盖室温放置两小时；
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6 T' ?0 `0 u0 j- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3：再揉光稍压扁，加盖，至冰箱过夜（如图1）；
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* O, H! D2 p+ ~1 O8 _4：次日早晨取出面团，案板上抹油，擀成1/4厘米厚的面片，再切成拇指宽的条（长短切成炸锅的直径的1/2左右）；（如图2） tvb now,tvbnow,bttvb7 |/ r( B* D4 x1 ?: ]* {: x
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5：炸锅下油加热到见小泡，将两根切好的面条块重叠，再用筷子在上面轻轻压一下，捏紧两端，扯成原来长度的一倍，扭一扭放入油锅，并立即用筷子翻滚，使其受热均匀，炸到金黄，沥去多余的油即可。（如图3）
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" c5 n6 S7 r, U1 A' Mtvb now,tvbnow,bttvb贴心提示：
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1：炸油条的油要烧的比较热，以面条放入即受热起大泡为好（实际耗很少的油）；www3.tvboxnow.com5 T8 B1 a3 `7 F' E+ ~% a. Y; W
! k/ j8 W7 ^$ y+ p% k) P8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2： 面条厚度1/4厘米较好，太厚里面还未炸熟，外面已经太焦；
0 ?" Q, O: a# j6 Ytvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb0 u7 R+ J/ l+ r" Z: U5 x x
3：建议热油的时候先将面条操作好，油炸的时候才不会手忙脚乱；tvb now,tvbnow,bttvb/ S. k) T! a) ~- Q
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4：面条放入油锅以后，要迅速的用筷子翻滚，才能炸得均匀；
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! P, P, @) J4 ?/ j" ^$ p公仔箱論壇5：明矾主要成分就是铝，最好不要用，这里用Baking Powder(Soda)代替（现在的食谱里,很多机会都加Baking Powder,只要不超量也没什么很大的副作用(至少没明确的报道)； www3.tvboxnow.com: ]$ }9 |: G7 n+ ~/ Z6 R
* @3 d7 S, d+ E& I, P8 owww3.tvboxnow.com6：放在冰箱里饧的面，最长可以放到第二天挛纾如果着急吃?-3个小时估计问题也不大；
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7：如果将面团擀成1/8厘米厚的圆面片，中间划2刀，还可以炸成油饼；
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8：油条虽然香口好吃，因为是油炸食品却不建议经常吃，吃的时候建议搭配一些清淡的豆浆、水果等。tvb now,tvbnow,bttvb6 e8 V/ \$ ^5 e9 t) D; z, B' S. d7 c
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發表於 2012-2-23 09:05 AM
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