（馬六甲24日訊）想吃正宗泰國風味美食，那就別錯過位於甲市拜里米蘇拉路門牌231號（蜆殼（Shell）添油站旁）的“泰廚房”，檔主姚清海泰籍太太Apichaya，所為您精心準備的各道正宗泰國美食，讓你吃出真正的泰國香辣美味。
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d' y' ?, m, [tvb now,tvbnow,bttvb在這裡，所有食物都是夫妻倆全心全意為喜愛泰國美食者所準備，食材也特地從泰國進口，加上傳統烹飪手法，煮出一道道令人垂涎三尺，吃了還想再吃的泰國美食。
0 d3 V" T3 N2 @+ N( h8 D6 d, W. o7 Swww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o W' a. Y2 J8 \3 | a
婚後隨岳母學煮泰國傳統美食www3.tvboxnow.com3 e! V4 }- C b* h7 |+ R. ~9 `1 ^7 [
姚清海娶了泰籍太太Apichaya後，便跟隨岳母學習煮泰國傳統美食。3年前，他與太太一起在甲市拜里米蘇拉路開設了“泰廚房”，從此，泰國香辣風味便在變處飄香。5 ^* \, z+ K' F. q
6 V [, t5 v: ]. f其中一道泰國傳統佳餚是“泰式Belacan炒飯”，裡面有雞蛋絲、青芒果絲、雞肉丁、菜豆、大蔥、蝦米及小辣椒，還有“靈魂醬料”──Belancan。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V# K8 l' @2 T) p+ \1 M" j; \
& m( M# k# j0 W. VBelacan是從泰國進口，絕對正宗，加上魚露及泰國醬油去炒，過後再捏一小片檸檬在表面上，吃起來辣中帶點甜酸，又有Belacan的香味，非常獨特。
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1 }( r+ Q" w% v: c% c; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“火腿炒飯”照顧小朋友口味tvb now,tvbnow,bttvb$ u# w& r3 x$ t/ Z. a
為了照顧小朋友的口味，這裡特別推出了“火腿炒飯”。火腿加上一些雜豆去炒，加上一個荷包蛋，以及在飯的面上撒一些香葉碎，可以吃到火腿香味，又不辣，適合小朋友或不愛辣者的口味。
6 \5 o6 Y9 T) ]一般的豬腳飯可吃多了，可是，以泰國辣椒醬去弄的“辣豬腳飯”，你可能就比較少吃，甚至未嚐試過吧。為了讓辣椒醬更具辣味。www3.tvboxnow.com' W4 a/ {, T7 C; f4 r, f2 K" N( d* X& X
姚清海自己動手腌制辣醬，再加上一些調味料，將豬腳一起去燜，使辣醬滲透肉裡面，配以白飯一起吃。
( H) p; v. T7 A$ |www3.tvboxnow.com如果不想吃辣，也可以選擇“原味豬腳飯”。為了讓豬腳比較好吃，事前還得將整支豬腳拿去燜3小時，使豬肉更滑，口感更好。如果想有點辣味，可以加上他特制的辣醬，味道也很不錯。
2 D6 X0 F Z* n9 Ftvb now,tvbnow,bttvb“東炎蝦”讓你吃出一身汗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b: |* ~& F' e+ `. @. K
另一道“東炎蝦”是愛辣之人不能錯過的泰國傳統美食，香辣的東炎湯，加上新鮮大蝦，肯定讓你吃出一身汗，大呼過癮。值得一提的，東炎湯底還加了鮮奶，與一般的東炎湯底不同。而且，鍋底下還加了火炭保溫。
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“原味東炎魚頭”則選用了石斑魚頭，加入湯中去熬，使魚的鮮味能滲透湯底。這鍋東炎湯也有辣味，只是不像“東炎蝦”般特別辣，而是入口後辣味慢慢散開。如果喜歡吃辣的朋友，可以要求老闆加辣。www3.tvboxnow.com: ^. o5 \4 \4 S C2 X6 u; W1 W
% P0 P- S# c% ^) o* ttvb now,tvbnow,bttvb“炸豬腳”也是其中一道招牌菜，豬腳先拿去蒸3小時，再放入油鍋去炸，一直到外皮金黃香脆即可。單單吃炸豬腳已經相當美味，如果加上特制辣醬，就能吃到香脆且帶有一點點甜酸的炸豬腳。
' f+ ?5 @" }- A& m) Ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u0 }, w4 @: ^) N8 z
“醃冬粉”正餐前的開胃餐tvb now,tvbnow,bttvb4 ~& R( t d$ r. J( | k4 G
“醃冬粉”是泰國傳統美食中一種屬於西式“沙拉”的小品，冬粉先燙熱水使之變軟，再加入醬料及蝦米、花生、豬肉碎等去醃即可。有關醬料是用醃蒜米切片，加入魚露一起去攪。入口時，冬粉軟中帶Q的口感，加上及蝦米、花生、豬肉碎的配搭，非常開胃。一般被視為正餐前的開胃餐。tvb now,tvbnow,bttvb& u& h! h. J% N R; a$ \8 Z% i
+ S3 T3 ?. g* Y! p" E“Somdam”是以木瓜絲、蝦米、花生、菜豆、酸柑、甘蔗糖、辣椒及魚露去弄成一道小品。“Som”是泰語，中文是酸的意思；“dam”則是搗的意思。這道小品一般都會配上雞肉春卷一起吃。tvb now,tvbnow,bttvb) b6 z+ Y) V; x: w
$ U1 k5 B* I( b2 c, u9 U5 itvb now,tvbnow,bttvb若想來一點青菜，可以選擇咸魚芥蘭，也是不錯的選擇。
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泰廚房& Q: j0 o" A+ x
檔主：姚清海與泰籍太太Apichaya8 U C4 L7 l& k! D
甲市拜里米蘇拉路
6 C0 n; _2 z% G ^* z休息日：星期一（每年的12月休息一個月）
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1 C; A8 W$ J& z2 N$ ptvb now,tvbnow,bttvb（星洲日報／古城）tvb now,tvbnow,bttvb9 g$ r+ E& `5 p' s$ k1 r1 y, U, ?
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酸中帶甜的“泰式Belacan炒飯”，令人難以抗拒。0 @& [+ i" \6 ~# ]1 \
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“辣豬腳飯”，有別於一般的豬腳飯，相當特別。( L/ h2 n* Q {( R6 n F
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木瓜絲、蝦米、花生、菜豆、酸柑、甘蔗糖、辣椒及魚露去弄成“Somdam”，一般都會配上春卷一起吃。tvb now,tvbnow,bttvb5 b; y1 |" E9 n
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“醃冬粉”是泰國傳統美食中一種屬於西式“沙拉”的小品。
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( r% J6 r F4 |9 @0 m, P整支豬腳拿去燜3小時後再配上特制的醬料，就是好吃的“原味豬腳飯”。www3.tvboxnow.com! @+ w3 z+ }3 K; `( p9 x
3 I: M% w2 D8 Y6 Gwww3.tvboxnow.com - v5 ~8 e: u5 F% ]- k
`8 I( i/ q9 @: w1 M% U公仔箱論壇泰國正宗“炸豬腳”，令人垂涎三尺。
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“東炎蝦”是愛辣之人不能錯過的泰國傳統美食。公仔箱論壇; V1 o- m* K$ \( F' }
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“原味東炎魚頭”是用石斑魚頭，加入湯中去熬，辣味不輸“東炎蝦”。公仔箱論壇6 j2 e) G) Z5 c! n& ~* d, L) y3 P
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) q9 d* @! |7 I. E姚清海與泰籍太太Apichaya誠心向顧客推介他們所準備的正宗泰國傳統美食。
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發表於 2012-2-28 06:16 AM
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