（馬六甲24日訊）想吃正宗泰國風味美食，那就別錯過位於甲市拜里米蘇拉路門牌231號（蜆殼（Shell）添油站旁）的“泰廚房”，檔主姚清海泰籍太太Apichaya，所為您精心準備的各道正宗泰國美食，讓你吃出真正的泰國香辣美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o0 Z) m7 i3 Y# ]
& M$ b' Z3 t+ D6 e# y" y0 {在這裡，所有食物都是夫妻倆全心全意為喜愛泰國美食者所準備，食材也特地從泰國進口，加上傳統烹飪手法，煮出一道道令人垂涎三尺，吃了還想再吃的泰國美食。
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" B9 v& _" `5 [* l* N6 F+ Z6 g. t! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。婚後隨岳母學煮泰國傳統美食
' D4 ? K G% A) J6 t( g2 S( A& _姚清海娶了泰籍太太Apichaya後，便跟隨岳母學習煮泰國傳統美食。3年前，他與太太一起在甲市拜里米蘇拉路開設了“泰廚房”，從此，泰國香辣風味便在變處飄香。tvb now,tvbnow,bttvb( K: Q' k \$ A! G/ b& ?
/ j. C! t+ [# X Z3 P其中一道泰國傳統佳餚是“泰式Belacan炒飯”，裡面有雞蛋絲、青芒果絲、雞肉丁、菜豆、大蔥、蝦米及小辣椒，還有“靈魂醬料”──Belancan。www3.tvboxnow.com) u- l0 T# D1 k
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Belacan是從泰國進口，絕對正宗，加上魚露及泰國醬油去炒，過後再捏一小片檸檬在表面上，吃起來辣中帶點甜酸，又有Belacan的香味，非常獨特。公仔箱論壇- _2 B$ ^0 I4 C8 k( C" d8 e
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“火腿炒飯”照顧小朋友口味5 |# M0 T3 j$ Q# ]7 b) }
為了照顧小朋友的口味，這裡特別推出了“火腿炒飯”。火腿加上一些雜豆去炒，加上一個荷包蛋，以及在飯的面上撒一些香葉碎，可以吃到火腿香味，又不辣，適合小朋友或不愛辣者的口味。公仔箱論壇! c7 i2 s8 v1 f |( K2 a
一般的豬腳飯可吃多了，可是，以泰國辣椒醬去弄的“辣豬腳飯”，你可能就比較少吃，甚至未嚐試過吧。為了讓辣椒醬更具辣味。
& C6 k# h) ]+ x1 T8 W/ H' y0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。姚清海自己動手腌制辣醬，再加上一些調味料，將豬腳一起去燜，使辣醬滲透肉裡面，配以白飯一起吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F& G! r- k) R1 U2 B
如果不想吃辣，也可以選擇“原味豬腳飯”。為了讓豬腳比較好吃，事前還得將整支豬腳拿去燜3小時，使豬肉更滑，口感更好。如果想有點辣味，可以加上他特制的辣醬，味道也很不錯。tvb now,tvbnow,bttvb: U+ ^& k. [3 x. W8 q7 _
“東炎蝦”讓你吃出一身汗
: x" g7 r3 X- i) O4 ]3 F/ N公仔箱論壇另一道“東炎蝦”是愛辣之人不能錯過的泰國傳統美食，香辣的東炎湯，加上新鮮大蝦，肯定讓你吃出一身汗，大呼過癮。值得一提的，東炎湯底還加了鮮奶，與一般的東炎湯底不同。而且，鍋底下還加了火炭保溫。
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“原味東炎魚頭”則選用了石斑魚頭，加入湯中去熬，使魚的鮮味能滲透湯底。這鍋東炎湯也有辣味，只是不像“東炎蝦”般特別辣，而是入口後辣味慢慢散開。如果喜歡吃辣的朋友，可以要求老闆加辣。
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: C# e1 _& c' V; ^1 T5 Z1 Y" Q% uwww3.tvboxnow.com“炸豬腳”也是其中一道招牌菜，豬腳先拿去蒸3小時，再放入油鍋去炸，一直到外皮金黃香脆即可。單單吃炸豬腳已經相當美味，如果加上特制辣醬，就能吃到香脆且帶有一點點甜酸的炸豬腳。tvb now,tvbnow,bttvb! r7 y5 q* B' b# ?1 H3 h4 y
4 _& V" g# a1 h' X. m公仔箱論壇“醃冬粉”正餐前的開胃餐
) x5 b+ q/ J* i- ]5 P/ F- y“醃冬粉”是泰國傳統美食中一種屬於西式“沙拉”的小品，冬粉先燙熱水使之變軟，再加入醬料及蝦米、花生、豬肉碎等去醃即可。有關醬料是用醃蒜米切片，加入魚露一起去攪。入口時，冬粉軟中帶Q的口感，加上及蝦米、花生、豬肉碎的配搭，非常開胃。一般被視為正餐前的開胃餐。
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' D+ m' F$ k' L4 |: Zwww3.tvboxnow.com“Somdam”是以木瓜絲、蝦米、花生、菜豆、酸柑、甘蔗糖、辣椒及魚露去弄成一道小品。“Som”是泰語，中文是酸的意思；“dam”則是搗的意思。這道小品一般都會配上雞肉春卷一起吃。
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4 ]0 `; i l, f r1 {' ?0 W, r9 X若想來一點青菜，可以選擇咸魚芥蘭，也是不錯的選擇。公仔箱論壇3 ^" U z0 g2 E2 l3 \4 f' R, x
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泰廚房
2 n# p, b* y: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檔主：姚清海與泰籍太太Apichayawww3.tvboxnow.com* D8 }2 x; F# A. [7 {' i
甲市拜里米蘇拉路
, V1 t) b9 q/ F/ {: d+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。休息日：星期一（每年的12月休息一個月）. L2 ?1 h+ Q/ S/ a0 |# |, K4 w- |
& l5 [' `+ a: k( d2 Vtvb now,tvbnow,bttvb（星洲日報／古城）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s8 _3 {4 D* O: G
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酸中帶甜的“泰式Belacan炒飯”，令人難以抗拒。
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“辣豬腳飯”，有別於一般的豬腳飯，相當特別。
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木瓜絲、蝦米、花生、菜豆、酸柑、甘蔗糖、辣椒及魚露去弄成“Somdam”，一般都會配上春卷一起吃。! R: I. m9 E" b# G% M7 a" r
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“醃冬粉”是泰國傳統美食中一種屬於西式“沙拉”的小品。www3.tvboxnow.com& D# p& L3 C7 b( Y3 N
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整支豬腳拿去燜3小時後再配上特制的醬料，就是好吃的“原味豬腳飯”。
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8 m0 v) \# {5 vwww3.tvboxnow.com泰國正宗“炸豬腳”，令人垂涎三尺。: M/ a% N1 L: c/ P- X# f$ A) H
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“東炎蝦”是愛辣之人不能錯過的泰國傳統美食。公仔箱論壇8 ~! z$ s. u6 {1 O7 D4 A
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; H- H, ?# t3 G- ~公仔箱論壇姚清海與泰籍太太Apichaya誠心向顧客推介他們所準備的正宗泰國傳統美食。
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發表於 2012-2-28 06:16 AM
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