香港人可說是海鮮專家，走一轉西貢的海鮮檔，世界各地的奇珍異寶琳瑯滿目，而且一味要大！最近我就發現有家以海鮮「巨無霸」作招徠的餐廳，巴掌般大的西非生蠔、像龍蝦般大的琵琶蝦、鮮味肉厚的龍蝦、直徑超過２吋的3L級帶子……這海鮮奇珍大觀園在哪裏？大圍的Cafe Cape是也！
+ q' n0 H8 R7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k9 E& J ~+ G+ j" B& a
「郁」住抵港這間位置隱蔽的小店，相信不是大圍街坊，也很難發現。不過有時捐窿捐罅，或會有意外收穫。像Cafe Cape，就以罕見的非洲海鮮作主打。你不會猜到皮膚白淨的老闆Anson原來從南非回流，他在當地從事海產批發商，將海鮮供應給日本和歐洲等地，在多個國家均設公司。所以這裏每天都有多款海鮮從非洲和各國運抵，而且沒經過急凍，大部分屬冰鮮，返貨時還生生猛猛，新鮮到極。
! X; v& O0 C# M8 N3 a1 |www3.tvboxnow.com3 v4 e/ _7 Q4 B
激罕非洲貨色送抵Anson手中的非洲海鮮天天不同，不過款款都超巨型，例如5吋長的西非生蠔，蠔肉又肥又厚，將甘鹹海水與甜味蠔肉一併入口，爽！重達兩公斤、長20吋的西非琵琶蝦，啖啖鮮甜蝦肉，蝦味特濃；統統都令人大開眼界。5 a8 }9 {" g7 n8 p- g
www3.tvboxnow.com7 |& q& J% b$ F
Anson說，南非無污染，海洋水質清澈，海產大都屬野生，加上位近南極，冷水區令海洋生物成長期慢，Size特別大，肉質亦格外鮮甜。除了非洲貨，多得各地好幫手，老闆亦從不同地方搜來巨型海鮮，最搶眼是墨西哥海膽，一瓣比尾指更長，纖維清晰可見，甘甜中滲出海水鮮味，拍得住日本貨！北海道的3L級帶子，又大又厚，爽甜柔滑，是Jumble中的Jumble！www3.tvboxnow.com. O" c- ^# n+ y) o
公仔箱論壇- L C2 S6 Q0 E: e7 Y! o
度身訂造海鮮大餐以為「奇珍」海鮮必定屬天價？老闆說坊間海鮮定價高得嚇人，他希望大家可以合理價錢吃到罕有海洋味道。拿不定主意，可早幾天訂位，告訴他心水海鮮和心目中的Budget預算，讓他為你度身訂造一頓海鮮餐。大家亦可選吃當天的揀手貨，甚至柯打整條鮮魚，讓大廚以各部分炮製出不同滋味。
/ j4 }7 W- ^* ?# q' Y) V4 H7 s/ k4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- h5 r6 J4 m) g. i/ _- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3L帶子 $55
3 N; o2 W4 S) e1 N0 C1 I* a% U1 w1 k帶子分S級和L級，每級又再細分3級，1S的帶子體積最小，而3L則是最少見和最大。入口「肉感」十足，鮮甜到暈！
~4 E7 s9 S7 o( Z. @tvb now,tvbnow,bttvb墨西哥海膽 時價（供應期為11月至3月中，需預訂）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n$ h7 u5 F8 d6 _ a4 |
墨西哥海膽很少見，一絲絲的纖維清晰可見，食落沒有苦澀味，鮮甜突出不糊口。大廚還可將海膽混合沙律醬炮製春卷，脆脆的，海膽味愈嗒愈出。www3.tvboxnow.com7 W' ?1 k9 V7 x/ O3 V8 m5 F3 q+ W, v. @
+ [4 ^% Z! t( g- ?南非龍蝦 $238（需預訂）
! _. E6 A: X) d, N& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃的是龍蝦本身的原始味道。只以簡單煎焗方法炮製，龍蝦的肉汁全被鎖住，豐厚彈牙又不失香口。www3.tvboxnow.com* Q/ i$ n! g3 `" l6 V- q
西非生蠔泡飯 $88
) I# x4 A7 I& P7 x! \西非生蠔巨型厚肉，連零污染海水煮成泡飯，啖啖蠔肉夾雜冬菜的鹹香，鮮甜又不會過淡，好吃。
5 x$ m& M/ D0 |- J- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 @6 k' S. y8 H
西非蠔 約$45，南非蠔 約$28公仔箱論壇2 T, [, t1 ~4 {& \6 e' O
5吋長的西非蠔來自冷水區域，帶子位十分厚身，蠔身Creamy，微鹹的海水和鮮甜的蠔汁在口中綻放，Aftertaste很長，驚喜！另有較小的南非蠔，來自較暖的海域，海水味較輕，以爽口取勝，同樣令人回味。* ]3 s, M: o9 N% C
9 F0 F3 a$ I+ _
西非琵琶蝦 $638/隻tvb now,tvbnow,bttvb/ N9 p* e6 m% f0 O A; s/ w+ l
長約20吋的野生琵琶蝦外表不討好，先被起肉切粒，用白汁煮後再放進龍蝦殼中焗，未入口已聞到龍蝦味，食落好鮮爽。" l5 a- u x, w2 [/ m3 D% M
# O# [( w$ [$ B/ }( V$ |) e. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。REVIEWtvb now,tvbnow,bttvb, ^/ \* W( f$ j! Z* j
環境氣氛：2.5（以5分為滿分）
1 ~4 }6 d B% N7 N6 `www3.tvboxnow.com好味指數：4
# x( z* q5 b. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。必食推介：西非蠔、南非蠔、 墨西哥海膽公仔箱論壇1 p6 I1 g6 W" a
人均消費：$300
( H; N6 C5 i$ ]7 R2 |+ q' ~/ h {) g公仔箱論壇地址：沙田大圍銅鑼灣山路2 x f2 m9 [6 j, k9 b1 J6 {
|
發表於 2012-2-28 07:22 AM
| 
發表於 2012-2-29 11:42 AM
|