[中式食譜] 梅干燒肉

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【材　料】公仔箱論壇) b: p: T0 u/ R- O# {' z0 I. y

梅乾菜乾 100公克

) I- i+ @8 r0 y豬五花肉 400公克
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薑 30公克0 T$ g7 D% u: M2 e+ e2 \% U! F
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紅辣椒30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f: I3 N7 p, Y' Z
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大蒜仁 40公克
tvb now,tvbnow,bttvb6 C0 J1 M9 K3 H+ l8 y5 o$ G( H" f
【調味料】
3 D+ I# j- }. d" G9 ]公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb) t! k3 k- \- v2 h; ?; v6 g. Z
醬油 200㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h$ @4 N! n* B( P. N

: L5 ] r' \/ @tvb now,tvbnow,bttvb鮮雞粉 1小匙www3.tvboxnow.com* }) C9 y, h! B* g) Y
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細砂糖 3大匙
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水800㏄
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【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb+ a* s$ }$ I: \3 r6 w5 W
公仔箱論壇5 E+ g, G T& P8 \
1.梅乾菜乾泡水約30分鐘後洗淨，瀝乾水分切小段備用。
- A8 E. O2 |1 Ywww3.tvboxnow.com2.薑去皮切碎；紅辣椒去蒂及籽切碎；大蒜仁切碎；備用。; A' U0 T1 ]/ F( {& `, a
3.五花肉洗淨切小塊，放入大碗中加入1大匙份量外的醬油拌勻，放入燒熱至約180℃的熱油中以大火炸至表面微焦後取出瀝乾油分備用。
+ _- b1 e; ]- F! P3 f4.將作法3油鍋的油倒出，留少許油繼續燒熱，加入作法2小火爆香，加入五花肉拌勻，再加入所有調味料及梅乾菜乾，煮開後關小火煮約30分鐘，關火後加蓋再燜約20分鐘即可。